Cara Membuat Nasi Goreng Thai

01 dari 09

Langkah 1: Sediakan Nasi

Hidangan 2 sebagai hidangan utama atau 4 hingga 5 orang sebagai hidangan sampingan.

• 1 tidbit nenas cangkir (pilihan yang lebih segar, tetapi juga kerja-kerja kaleng)
• 4 cawan beras yang dimasak , sebaik-baiknya sekurang-kurangnya 1 hari
• 4 sudu minyak untuk menggoreng
• 2 bawang merah, dihiris nipis
• 3 ulas bawang putih, cincang
• 1 cili merah atau hijau (diturunkan sekiranya nasi lebih ringan dikehendaki)
• 1/2 cawan panggang mentega tanpa garam
• 1/2 cawan kacang beku
• 1 telur, dipukul (omit jika vegan)
• 1/4 cawan cawan (atau kismis)
• 3 sudu besar ayam atau sayur-sayuran
• 3 sudu sos ikan (atau menggantikan kicap jika vegetarian)
• 2 sudu teh serbuk kari
• 1 sudu teh gula
• 3 biji bawang, dihiris dengan halus
• 1/3 cawan ketumbar segar
• 8 hingga 12 udang / udang segar (pilihan)

Mula dengan menyediakan beras. Tambah sedikit minyak ke beras (sehingga 1 sudu) dan bekerjasama dengan jari anda. Anda mahu memisahkan biji-bijian beras supaya mereka tidak melekat bersama. Mengetepikan.

(Untuk versi vegetarian resipi ini, lihat Nasi Goreng Nanas Vegetarian Coklat. )

02 dari 09

Langkah 2: Kacau Goreng Bawang, Bawang Putih, dan Cili

Swirl 3 sudu minyak dalam kuali atau kuali besar di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan bawang merah , bawang putih, dan cili, kacau selama satu minit, atau sehingga wangi. Jika menggunakan udang, tambahkan mereka juga.

Petua: Jika wajan / kuali menjadi terlalu kering, tambahkan sedikit stok atau sentuhan air dan bukannya lebih banyak minyak.

03 dari 09

Langkah 3: Tambah Telur

Tolak bawang, bawang putih, dan cili untuk memberi ruang untuk telur (jika menggunakan). Masukkan telur yang dipukul ke dalam periuk / kuali, dan kacau masak dengan cepat untuk memasak (seperti membuat telur hancur ).

04 dari 09

Langkah 4: Tambah Rempah dan Sos

Campurkan bersama ayam atau sayur-sayuran, sos ikan (atau kecap), serbuk kari, dan gula. Aduk dengan baik, kemudian tambah pada kuali / kuali.

05 dari 09

Langkah 5: Tambah Cashews

Tambah kacang hijau dan kacau selama 30 saat.

06 dari 09

Langkah 6: Tambah Nasi

Sekarang masukkan nasi yang disiapkan kepada wajan / kuali. Kacau sehingga semua beras telah dicampur dengan sos dan berwarna seragam. Buang sebarang benjolan dengan perkakas atau garpu anda.

Petua: Jangan masuk ke godaan untuk menambahkan lebih banyak cecair ke beras pada saat ini, atau ia akan berakhir lembap. Anda boleh menolak bahan-bahan di samping dan tambah sedikit minyak ke bahagian bawah kuali sekiranya nasi melekat. Naik secara berterusan / menaikkan nasi dari bahagian bawah kuali, melambung dan bukannya kacau.

07 dari 09

Langkah 7: Tambah Peas, Arus (atau Kismis), dan Nanas

Tambah kacang polong beku, kismis (atau kismis), dan nanas. Kacau rata untuk dicampur.

08 dari 09

Langkah 8: Teruskan Berikan Pengisaran dan Lakukan Ujian Rasa

Teruskan mengaduk sehingga semuanya disatu (1 hingga 2 minit lagi). Gg

Petua: Anda sepatutnya dapat mendengar sesetengah padi "bermunculan" atau menggelegak dalam kuali. Akhir sekali, lakukan ujian rasa. Jika tidak cukup masin, tambahkan 1 sudu teh hingga 1 sudu lagi sos ikan (atau garam jika vegetarian). Jika tidak cukup pedas, tambah cili segar cincang. Sekiranya terlalu asin untuk rasa anda, tambahkan perasan kapur atau jus lemon untuk mengimbanginya.

09 dari 09

Langkah 9: Berkhidmat dan Makan!

Untuk berkhidmat, taburkan dengan daun bawang dan ketumbar. Hidangkan di atas pinggan, atau, seperti yang berlaku di Thailand, dalam nanas, seperti yang ditunjukkan. (Ketahui cara mengukir anda sendiri: "Nanas Nanas" gaya Thai). Sos cili Thai boleh dihidangkan di sisi untuk mereka yang suka pedas tambahan. Untuk sos krim buatan Thai yang hebat, lihat Resipi Saus Nam Prik Pao Chili .