Terdapat banyak pompa cepat-cepat dan cepat di pasar, tetapi rasa yang lebih dalam dan tekstur yang lebih maju dari cengkerang sebenar bernilai sedikit masa tambahan yang diperlukan untuk membuatnya. Sekiranya anda boleh, cari bubur batu batu untuk rasa dan tekstur yang terbaik-semua kernel jagung kering digali oleh batu-batu yang nyata, yang menghasilkan bubur yang tidak terlalu tanah atau bekerja dengan "habuk" yang minimum dan sedikit variasi dalam bentuk dan saiz, yang mewujudkan lebih banyak kawasan permukaan dan tekstur yang lebih tinggi.
Pertimbangkan untuk menggunakan sup bukan air untuk memasak padi. Walaupun ini sama sekali tidak tradisional, dan tradisi tradisional akan mengejek dengan sangat pada pandangan yang sangat tentang perkara itu, hakikatnya tetap bahawa grits yang dimasak dalam sup adalah lazat gila.
Apa yang Anda Perlu
- 3 cawan air atau
- sup
- 1/2 sudu garam laut halus
- 1 cawan minyak tanah
- 1 sudu mentega (pilihan)
- 1/4 cawan krim berat (pilihan)
Cara Membuatnya
- Tuang air atau sup ke dalam periuk sederhana dan masak sehingga mendidih. Apabila bisul cair, tambahkan garam.
- Kurangkan haba untuk mengekalkan pemanasan yang kuat dan mantap. Tuangkan bubur jagung ke dalam air yang mendidih ke dalam air mendidih, sambil terus memancing seperti yang anda lakukan (tuangkan dengan tangan yang tidak dominan dan pukul dengan tangan dominan anda).
- Sebaik sahaja semua grit dimasukkan, mengurangkan haba ke tahap rendah. Biarlah bubur jagung lembut sehingga mereka tebal dan sangat lembut, kira-kira 1 jam. Kacau mereka kerap-setiap 5 minit atau sebagainya-untuk mengelakkan mereka daripada berkumpul atau melekat pada bahagian bawah kuali. Tambah 1/4 air pada satu masa, jika perlu untuk memastikan mereka tidak melekat.
- Padi ayam yang dimasak akan menjadi, jika anda mengaduk mereka untuk mengelakkan mereka daripada berkumpul dan memasak mereka cukup lama, agak "berkrim" dalam tekstur. Untuk rebusan yang benar-benar krim, anda boleh kacau di dalam mentega dan krim berat sebelum berkhidmat.
Variasi
Sayur-sayuran tanah liat adalah baik, tetapi mereka juga sangat mudah untuk jazz dengan perkara-perkara lain. Beberapa pilihan untuk diingat:
- Sesetengah orang suka menambah banyak lada hitam tanah baru untuk bubur jagung.
- Satu gerimis minyak cabai menambah tendangan lazat.
- Kacau dalam 1/2 cawan keju parut (pilihan anda) pada akhir.
- Berikan pompa beberapa oomph serius dengan cengkih bawang putih yang sangat kecil, cincang dan kacau kira-kira setengah hala melalui memasak. Berhati-hati - sedikit yang benar-benar pergi jauh!
- Hiasan cendawan cincang atau cincang halus dicincang cantik dan enak.
- Dengan itu, ada juga herba cincang atau cincang.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 131 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Natrium | 835 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 4 g |