Bakar dan Hiu - Makanan Street Trinbagonian
Bakar dan jerung adalah makanan jalan yang sangat popular di Trinidad dan Tobago. Ia adalah salah satu daripada citarasa yang patut dicuba untuk pengunjung ke republik twin-island. Bagi penduduk tempatan, seminggu tanpa makan bakar dan jerung akan kelihatan tidak wajar. Dan tidak, itu bukan "jerung bacon," seperti yang dilihat oleh beberapa pengunjung apabila mereka pertama kali mendengar nama yang diucapkan dengan kuat.
Bahagian "Bakar"
Bakar merujuk kepada doh goreng . Ia diperbuat daripada tepung serba guna, serbuk penaik, secubit garam dan sedikit minyak - disukai mentega - dibawa bersama dengan air.
Doh itu beristirahat, maka ia dibahagikan kepada bola 3-inci, dilancarkan ke cakera rata, dan digoreng sehingga mereka bengkak. Bahagian dalam bakar itu berongga supaya ia menjadi bekas yang sempurna untuk pemadat. Fikirkan ia seperti versi bahasa Inggeris dari pita.
Bahagian "Shark"
Shark adalah ... baik, jerung, tetapi bukan yang besar yang kita lihat dalam filem dan televisyen. Ini jauh lebih kecil. Mereka berkulit putih, dibebaskan dan dijual sudah siap. Jerung berpengalaman dengan perasa hijau , garam, dan lada, kemudian dilapisi tepung dan ditumbuk. Blacktip yu biasanya digunakan, tetapi ia tidak selalu tersedia. Kadang-kadang tilapia, ikan raja, skates, kerapu atau lele mungkin diganti. Sebenarnya, jika anda sedikit squeamish tentang makan jerung, anda biasanya boleh meminta salah satu daripada variasi ini. Bakar yang terbaik dan jerung dibuat dengan ikan putih yang tegas apabila jerung tidak tersedia - tetapi yakinlah bahawa entah bagaimana vendor terbaik berjaya mendapatkan tangan mereka di daging jerung segar.
Membawa Semua Bersama
Bakar dipotong terbuka dan hiu goreng terselip di dalam, membuat "sandwic" lazat.
Cara Makan Bakar dan Jerung
Bakar dan jerung dianggap sebagai kanvas kosong, sekurang-kurangnya ketika penjual menyerahkannya kepada Anda. Ia kemudian dihiasi dengan pelbagai jenis bumbu - mustard, sos bawang putih, sos tomato, sos lada , sos chenon beni (diperbuat daripada daun culantro dan recao), salad, tomato, timun, dan coleslaw.
Ini banyak "go-withs" seperti tradisional seperti bakar dan yu itu sendiri. Anda boleh memilih dan memilih sos, bumbu dan sayuran untuk memenuhi citarasa anda. Beli bakar dan jerung anda, kemudian lanjutkan ke baris di atas barisan - secara harfiah - dari bumbu yang tersedia untuk timbunan roti sandwich Trinidad anda.
Di mana Beli Bakar dan Jerung
Bakar dan jerung dijual secara meluas di seluruh Trinidad dan Tobago. Ia makanan jalanan supaya anda boleh membelinya dari penjual sampingan jalan kegemaran anda, dari kedai di sekitar sudut, atau di restoran-restoran tempat makan. Pastikan anda melihat banyak vendor yang menawarkan bakar dan jerung jika anda menuju ke Pantai Maracas - tempat yang membuat bakar dan hiu terkenal. Richard's Bake and Shark adalah yang paling banyak diketahui, dan legenda mengatakan bahawa Richard mencipta hidangan ini. Baking and Shark Natalie juga mempunyai reputasi yang sangat baik. Bakar dan jerung boleh didapati di konsert, perayaan, dan karnival, tetapi yang pertama dan paling utama, ia adalah makanan pantai Trinidadian yang muktamad.