Udang Mentega adalah salah satu daripada banyak variasi mentega kompaun biasa, di mana beberapa bahan perasa atau perasa dimasukkan ke mentega.
Mentega udang boleh dilancarkan ke dalam silinder dan sejuk atau dibekukan. Kemudian, berikan ikan atau sayur-sayuran panas dengan sekeping mentega udang di atas. Apabila ia cair, mentega udang mencipta sos yang lazat .
Apa yang Anda Perlu
- 1 lb (4 batang) mentega unsalted
- ½ lb. Udang yang dimasak, dimurnikan atau dicincang dan dibuang ke pes
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, mash mentega dengan masher kentang atau hanya squish dengan tangan anda. Anda juga boleh memasak mentega menggunakan lampiran paddle pengadun berdiri - tetapi matlamatnya adalah untuk mendapatkan mentega lembut supaya anda boleh menggabungkan udang .
- Masukkan udang dan teruskan mashing / squishing / pencampuran sehingga bercampur.
- Sebarkan persegi (1 kaki atau lebih besar) bungkus plastik yang besar di permukaan kerja anda, kemudian bungkus mentega campuran ke plastik. Anda kini akan melancarkan mentega ke dalam silinder di dalam bungkus plastik.
- Ikat bungkus plastik yang berlebihan di hujung silinder ke dalam simpul, atau gunakan sedikit tali kecil untuk mengikat hujungnya. Anda juga boleh membuat rentetan daripada seksyen pendek balut plastik dan menggulungnya menjadi tali kecil.
- Chill atau beku sehingga diperlukan.
Variasi:
- Tambah satu atau lebih daripada yang berikut bersama-sama dengan udang puréed:
- 3 sudu jus lemon (jus dari 1 limau)
- 2-4 ulas bawang putih, cincang
- 2 sudu kecil pasli cincang
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 875 |
| Jumlah lemak | 93 g |
| Lemak tepu | 57 g |
| Lemak tidak tepu | 27 g |
| Kolesterol | 357 mg |
| Natrium | 312 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 14 g |