Resipi ini adalah untuk jenis tradisional goreng yang dikenali sebagai bakar goreng Guyanese. Mereka juga dikenali sebagai Trini bakes, bak bakes, dan terapung.
Walaupun ia dipanggil bakar, ia tidak dimasak dalam ketuhar. Sebaliknya, ia sangat goreng. Terapung mungkin nama yang paling sesuai untuk mereka kerana sekali dalam minyak, adunan mengapung ke permukaan dan menyapu.
Baking adalah iringan yang paling biasa untuk bakar dan ikan hiu atau ikan garam goreng .
Apa yang Anda Perlu
- 4 cawan tepung (semua-tujuan)
- 4 sudu teh serbuk penaik
- Garam 1/4 sudu teh
- 1 sudu gula (putih pasir)
- Pilihan: cincang tanah secubit
- 1 sudu mentega (unsalted)
- 1 cawan air suam
- 2 cawan minyak (untuk menggoreng jauh)
Cara Membuatnya
Dalam mangkuk besar, pukul bersama tepung, serbuk penaik, garam, gula, dan kayu manis pilihan sehingga tercampur dengan teliti.
Gosok mentega ke dalam campuran tepung.
Masukkan air yang cukup, 1 sudu pada satu masa, untuk membuat adunan yang lembut. Apabila doh itu bersama-sama, masak selama 2 hingga 3 minit. Gosok doh dengan sedikit minyak dan biarkan berehat, ditutup selama sekurang-kurangnya 30 minit.
Kukuhkan adunan yang sudah berehat selama 1 minit dan kemudian pisahkan adunan itu ke dalam 10 kepingan yang sama dan masukkan ke dalam bola.
Minum minyak dalam kuali yang mendalam dan biarkan sehingga 350 F. Minyak harus panas tapi pastinya tidak merokok.
Gulungkan satu keping adunan ke dalam bulatan 3 1/2 hingga 4 inci. Tambah adunan kepada minyak yang dipanaskan. Doh harus tenggelam dan dalam masa 2 saat mula terapung ke bahagian atas kuali. Dengan menggunakan sudu periuk panjang, sudu minyak ke atas bahagian atas doh supaya ia terus membesar. Sebaik sahaja ia sedih, flipkannya. Anda akan melihat bahawa ia mula gelembung dan bergerak di sekitar kuali. Biarkan masak sehingga bahagian bawahnya dibersihkan dengan baik.
Menggunakan sudu slotted, buang bakar dari kuali yang menghalau minyak yang berlebihan. Tempatkan dalam mangkuk berbuih mangkuk kertas.
Ulangi proses sehingga semua bakes digoreng.
Hidangkan dengan ikan goreng atau ikan garam goreng (sautéed). Makan seperti ada atau dengan keju, mentega, ham, jem, atau jeli.
Anda Juga Boleh Seperti
- Semua Mengenai Bake and Shark: Ini adalah makanan jalan yang sangat popular di Trinidad dan Tobago. Ia terdiri daripada adunan goreng goreng, mirip dengan pita yang hanya goreng, yang berpecah dan dipenuhi dengan hiasan roti dan goreng untuk membuat sandwic yang sangat baik.
- Recipe Bake Roast : Inilah cara Trinbagonians merujuk kepada bakes yang sebenarnya dibakar di dalam oven dan tidak digoreng. Terdapat panggang bakes (yang sama seperti panggang bakes) dan bakar goreng.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 57 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrium | 337 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |