Memasak ayam belanda untuk Kesyukuran dengan cara lechón ( menyusu babi ) telah menjadi tradisi di Puerto Rico sejak pulau tersebut menjadi sebuah negara komuniti Amerika dan mengamalkan cuti itu. Kata pavochón adalah kombinasi perkataan Sepanyol untuk kalkun, pavo , dan perkataan lechón .
Di pulau-pulau Caribbean berbahasa Sepanyol, daging pilihan untuk cuti itu adalah daging babi yang menyedut. Jadi hanya masuk akal untuk menggabungkan tradisi pulau dengan tradisi Amerika dan berkhidmat kalkun yang mengingatkan babi panggang untuk Kesyukuran . Resipi beraroma ini akan berjalan lancar dengan selera yang paling membezakan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 kepala bawang putih (cengkeh dipisahkan dan dikupas)
- 1/2 garam sudu teh
- 1 Taburkan susu lada hitam
- 3 Tablespoons adobo
- 2 sudu teh minyak zaitun
- 2 cawan cuka epal cili
- 1 kalkun 14 paun
Cara Membuatnya
- Kacau bawang putih dan garam menjadi pasta dengan menggunakan pilon (mortar dan pestle).
- Tambah lada dan adobo dan hancurkan bahan ke pes.
- Kacau dalam minyak zaitun dan cuka sari apel.
- Gosok campuran di bawah kulit kalkun, di dalam rongga, kemudian gosokkan sisa campuran di atas kulit.
- Panggang ayam belanda mengikut masa dan suhu yang disyorkan pengilang. Kalkun 14 hingga 16 paun akan mengambil masa 2 hingga 2 1/2 jam untuk memasak.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 876 |
| Jumlah lemak | 30 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 403 mg |
| Natrium | 4,169 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 113 g |