Ini ayam belanda panggang bukan sahaja mendapat kelembapan bir tetapi tetapi perasa besar perasa Jerk Jamaican. Ini adalah ayam belanda yang akan menjadi kegemaran cepat. Penuh rasa, lembap dan lembut; bir boleh kalkun adalah cara untuk pergi.
Apa yang Anda Perlu
- 1 ayam belanda, kira-kira 15 kg / 7 kg
- 1 24-ounce / 360 ml boleh bir
- 1 cawan / 240 ml bawang hijau dicincang
- 1/2 cawan / 120 mL cilantro cincang (ketumbar)
- 1/2 cawan / 120 mL pasli cincang
- 1 sudu besar / 15 mL thyme segar dicincang
- 4 ulas bawang putih
- 2 bawang merah, cincang halus
- 3 sudu besar / 45 mL gula perang
- 3 sudu besar / jus limau sebanyak 45 mL
- 3 sudu besar / 45 mL tanah allspice
- 1 sudu besar / 15 mL cumin
- 1/2 cawan / 120 mL kicap
- 3 lada bonet scotch, dicincang (atau lada panas lain)
- Minyak goreng 1/2 cawan / 120 mL, ditambah lagi untuk melapuk kalkun
Cara Membuatnya
Sediakan grill untuk memanggang tidak langsung. Campurkan semua bahan kecuali kalkun dan bir dalam pemproses makanan dan campuran sehingga lancar. Sediakan ayam belanda dan jerk campuran di seluruh permukaan ayam belanda. Cuba untuk bekerja di bawah kulit sebanyak mungkin. Membuka boleh dan membuang kira-kira 1/4 bir tetapi anda melihat patut. Sediakan grill untuk memanggang tidak langsung. Letakkan bir di atas gris dengan bahagian yang tidak panas.
Ia boleh menjadi sangat stabil di panggangan. Turunkan ayam belanda ke atas bir boleh supaya boleh sesuai sepenuhnya di dalam rongga ayam belanda. Masak di atas api sederhana sederhana hingga sederhana selama kira-kira 2 1/2 hingga 3 jam. Jika memasak burung yang lebih besar atau lebih kecil, sesuaikan dengan masa memasak. Semak suhu dalaman di paha ayam belanda sebanyak 165 darjah F. (74 darjah C.) sebelum mengeluarkannya dari gril. Apabila ayam belanda dilakukan, keluarkan dari gril dan biarkan berehat selama sepuluh minit sebelum ukiran.