Ambil koktel kegemaran anda dan pasangkannya menjadi hidangan panggang yang hebat
Selama berabad-abad, orang telah menggunakan wain dan bir sebagai marinades. Marinad ini memberikan rasa dan bantuan untuk mengeluarkan daging. Oleh kerana alkohol mempunyai kuasa tenderizing yang besar, anda tidak perlu untuk mengambang selama lama untuk mendapatkan kesan penuh. Dalam banyak kes, anda boleh merayap selama 30 minit untuk mendapatkan rasa maksimum dan kelembutan yang anda inginkan. Dengan mengambil langkah tambahan dan menggunakan koktel kegemaran anda, sebagai pengganti perapian biasa, anda akan mendapat hidangan yang baru dan menghairankan.
Alkohol dalam apa jua bentuk mempunyai kuasa marinating yang sangat baik. Ia meresap ke dalam daging, memanaskan dan menarik rasa. Dengan memilih koktel yang mempunyai jus buah-buahan dan minuman keras lain, anda boleh menambah sentuhan baru kepada kegemaran yang sedia ada. Jika anda memilih untuk menyediakan kebab atau hidangan makanan laut, anda boleh pergi dari peti sejuk ke grill, dengan cepat dan mudah.
Ingat, bahawa setiap jenis minuman keras mempunyai kesan yang berbeza terhadap daging. Setiap daging bertindak balas berbeza dengan alkohol. Pemotongan daging merah memerlukan lebih banyak waktu pengudaraan daripada makanan laut dan pemotongan yang lebih kecil. Anggur lebih selamat untuk masa yang lebih lama daripada minuman keras, seperti vodka atau gin. Alkohol berasaskan buah cenderung berfungsi dengan baik dengan ayam, daging babi, dan daging lembu, manakala vodka, gin, dan tequila berfungsi dengan baik dengan makanan laut, ikan, dan ayam.
Menambah jus buah-buahan untuk berasaskan berasaskan minuman keras membantu menyebar kekuatan alkohol dengan memanaskan daging yang disediakan. Jus tidak lebih daripada gula daging, tetapi akan menambah rasa manis untuknya serta menyediakan keasidan tambahan untuk membantu dalam proses tenderisasi.
Bahagian terbaik tentang memanggang hidangan koktel ini juga di mana anda perlu menjadi yang paling berhati-hati. Kira-kira sejam selepas makanan beralkohol alkohol anda memukul grill alkohol akan terbakar. Ini adalah penyumbat pertunjukan sebenar dan sebab anda ingin memberikan tetamu anda tempat duduk yang baik untuk pameran itu. Walau bagaimanapun, pembakaran ini boleh berlebihan dan kadang-kadang berbahaya.
Pertama, anda harus membiarkan makanan alkohol yang diasinkan beralkohol selama beberapa minit sebelum anda meletakkannya di atas panggangan. Ini akan mengurangkan sebarang suar-suar. Kedua, anda perlu meletakkan barang-barang ini di atas panggangan dengan menggunakan sepasang penahan panjang yang membolehkan anda mengekalkan jarak anda. Fahami bahawa akan ada suar-suar dan anda perlu bersedia untuknya.
Kilat api, apabila makanan alkohol yang diasinkan, memukul grill akan membakar semua alkohol di permukaan. Akan ada lagi beberapa suar tambahan seperti alkohol dan apa-apa lemak yang meleleh keluar dari daging dan memukul api. Jika anda memasak makanan laut atau kebab, masa memasak akan menjadi pendek, jadi berkeliaran dan pastikan tiada apa yang dibakar. Bersiaplah untuk memindahkan barang-barang dari api yang kuat sehingga mereka boleh memasak tanpa membakar. Sekiranya api menjadi terlalu panas, matikan api dan biarkan api-api melakukan beberapa memasak. Memasak hidangan yang mengandungi alkohol tidak begitu sukar, saya hanya mahu anda bersedia untuk apa yang mungkin berlaku dan bersedia untuk itu.
Untuk beberapa idea pemanggang koktel yang hebat anda mungkin ingin mencuba:
- Gin dan Kebanyakan Ayam Kebab Ayam
- Udang Margarita Grilled
- Mai Tai Turki Kebabs
- Smoked Sangria Beef Brisket
- Vodka Martini Smoked Salmon
Untuk benar-benar menghidupkan pesta yang hebat, anda juga boleh menghidangkan beberapa koktel panggang.
Dengan menyediakan lidi kecil buah-buahan untuk minuman anda dan kemudian memanggang mereka selama satu minit dengan api yang tinggi anda benar-benar boleh menambah beberapa rasa yang hebat untuk koktel mana-mana. Sebagai contoh benang nanas ( lihat resipi ) ke sudu pendek, tiga inci, sudu buluh. Binasakan mereka di rum sambil memanggang. Kemudian apabila anda sudah bersedia untuk menyiapkan set Mai Tai , jatuhkan kebab nanas di atas panggangan. Beralih kerap sehingga nanas mula berwarna coklat. Keluarkan panggang dan jatuhkan minuman anda. Grill meningkatkan rasa nanas dan Mai Tai anda akan rasa lebih enak.