Ini salmon yang hebat untuk apa-apa kesempatan. Sudah tentu, ia berjalan dengan baik dengan martini vodka yang bagus. Anda boleh menggunakan hidangan ini "seperti" atau campuran dengan herba kegemaran anda, rempah-rempah, dan keju krim untuk membuat mencelup ikan salmon yang asap.
Apa yang Anda Perlu
- 3 hingga 4 paun (1.3 hingga 1.7 kg) salmon fillet
- 1/4 cawan (60 mL) jus lemon
- 1/4 cawan (60 mL) vodka
- 1/4 cawan (60 mL)
- vermouth
- 3 sudu besar (45 mL) mentega, cair
- 1 sudu besar (15 mL) lobak
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 1 lemon, dihiris
- Garam laut 1 sudu teh (5 mL)
- 1/2 sudu teh (2.5 mL) lada hitam tanah kasar
- Sos 1/2 sudu teh (2.5 mL) panas
Cara Membuatnya
1. Sediakan gril arang untuk memasak tidak langsung ke atas cip kayu hickory atau alder.
2. Cuci salmon dan pat kering. Isi tepung dill dan lemon dan masukkan ikan. Letakkan bahan-bahan baki dalam periuk kecil dan masak sehingga mendidih. Keluarkan dari panas dan tetapkan campuran.
3. Lay salmon pada sekeping besar aluminium foil. Tutup tiga bahagian, tuangkan sos sosok, dan lipat ke tepi keempat. Letakkan salmon pada gril ke atas periuk titisan dan biarkan masak pada api rendah (kira-kira 225 darjah F / 10 darjah C) selama 2 jam.
Buka satu bahagian foil dan biarkan salmon memasak untuk jam tambahan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 637 |
| Jumlah lemak | 33 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 193 mg |
| Natrium | 569 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 65 g |