Ini adalah resipi pai muscadine lama dahulu.
Apa yang Anda Perlu
- Pastri untuk pai 9-inci 2-kerak
- 2 quarts muscadines
- 2 sudu besar jus lemon (kira-kira 1/2 limau)
- 1/4 cawan tepung serba guna
- 2 1/2 cawan gula
- 1 sudu mentega (potong kecil)
Cara Membuatnya
- Plat pai garis dengan separuh daripada pastri yang dilancarkan. Dinginkan pai shell dan baki pastri sehingga bersedia untuk mengisi pai.
- Mash muscadines. Hulls terpisah dari pulpa dan diketepikan. Terikan melalui ayak untuk mendapatkan jus; buang apa yang tersisa dari pulpa dan benih dalam penapis. Masak badan terpelihara dalam jus sehingga lembut, menambah sedikit air jika diperlukan.
- Biarkan sejuk, kemudian tambah jus lemon, tepung, dan gula. Masukkan campuran buah dalam kerak bawah yang disediakan. Berhati-hati menguruskan kerak atas buah, gaya kekisi, jika dikehendaki. Pinggir flute. Potong beberapa celah di atas jika top kerak dibiarkan penuh. Bakar dalam ketuhar 400 ° selama kira-kira 10 minit, kemudian mengurangkan haba kepada 375 ° dan bakar 30 minit lebih lama.
- Hidangkan dengan krim disebat atau topping whipped, jika dikehendaki.