Bahasa Ukrainia / Slovak pagac (puh-GAHTCH) secara tradisinya dihidangkan pada makanan tanpa makanan untuk Kedatangan, Kusta dan makan malam Krismas yang indah yang dikenali sebagai velija .
Ia adalah roti rata dengan pengisian kentang atau kubis dan membuat hidangan vegetarian yang sangat baik. Sesetengah orang memanggil pizza Slavik ini.
Membuat 1 roti besar atau 12 hidangan Ukraine / Slovak Pagach
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Doh:
- 1 cawan air ditambah 1/4 cawan air suam
- 4 1/2 sendok teh ditambah 1 1/2 gula sudu
- 1 sudu garam
- 2 1/2 sudu minyak canola (atau mentega jika tidak berpuasa)
- 1 pakej
- yis kering aktif
- 3 cawan
- tepung serbaguna
- Untuk Pengisian Kentang:
- 2 cawan kentang diced, dimasak dan dihaluskan
- Garam secukup rasa
- 1/2 cawan parut
- Keju Cheddar jika tidak berpuasa
- Untuk Pengisian Kubis:
- 1/2 paun kubis, kacau dan cincang
- Garam secukup rasa
- 1 hingga 2 sudu minyak canola (atau mentega jika tidak berpuasa)
Cara Membuatnya
- Dalam periuk sederhana, membawa 1 cawan air, 4 1/2 sudu teh gula, garam dan minyak hingga mendidih. Keluarkan dari panas dan sejuk ke suam-suam kuku. Larutkan ragi dan 1 1/2 sudu teh gula dalam 1/4 cawan air suam dan sisihkan.
- Letakkan tepung di dalam mangkuk pengadun berdiri atau mangkuk biasa dan tambah campuran gula air dan campuran air yis. Campurkan sehingga dimasukkan dengan baik dan kemudian kupas sehingga rata, kira-kira 7 minit dengan mesin dan sekurang-kurangnya 10 minit dengan tangan.
- Pindahkan ke mangkuk yang rata, tutup dan biarkan naik sehingga dua kali ganda.
- Punch adonan dan bertukar ke permukaan yang terapung dan bahagikan kepada 2 bahagian. Tutup dengan plastik lancar dan biarkan berehat selama 15 minit.
- Pada helai baking sheet, potong satu bahagian adunan ke dalam segi empat tepat 9x13 inci atau bulatan 12 inci. Sebarkan sama ada pengisian kentang atau pengisian kubis (lihat di bawah) pada doh sehingga dalam 1/2 inci tepi.
- Gulungkan bahagian kedua adunan pada permukaan yang terapung ringan dan letakkan di atas pengisian dan jepit tepi bersama-sama untuk mengelak. Prick teratas dengan garpu untuk membolehkan stim melarikan diri.
- Ketuhar ketuhar hingga 375 darjah. Biarkan roti meningkat, ditutup dengan plastik lancar selama 30 minit. Panggang 30 minit atau sehingga ditenun di bahagian atas dan bawah. Percuma di rak.
- Buat Pengisian Kentang: kentang tumbuk musim dengan garam. Jika bukan hari yang cepat, tambah keju parut kentang panas dan kacau dengan baik. Benarkan kentang sejuk sebelum meletakkan pada doh.
- Buat Pengisian Kubis: Sabun kubis dalam minyak atau mentega dan musim untuk rasa dengan garam. Biarkan sejuk sebelum meletakkan pada doh.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 149 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrium | 240 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 4 g |