Resipi ini untuk ladu kentang Czech atau bramborove knedliky ze studenych brambor dibuat dengan sejuk, kentang lenyap yang tidak dijangka . Terdapat jenis yang dibuat dengan kentang mentah parut dan beberapa dengan kentang tumbuk panas.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan kentang tumbuk (disejukkan, tidak dapat dilihat, kira-kira 2 russet besar)
- 2 telur besar (dipukul)
- 1 sudu garam
- 1 hingga 1 1/2 cawan tepung serba guna (atau lebih, sekiranya perlu)
- 4 sudu mentega
- 4 sudu besar
- serbuk roti (halus, kering)
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, teliti menggabungkan kentang tumbuk, telur dan garam. Masukkan tepung yang cukup untuk membentuk adunan yang sengit. Ia akan menjadi sedikit melekit.
- Letakkan periuk besar air ke dalam mendidih. Sementara itu, dengan tangan yang terapung, buatkan adunan menjadi bola 1 1/2 inci. Masak 10 ladu pada satu masa dengan menjatuhkan ke dalam air mendidih. Kembalikan air ke mendidih dan rebus perlahan selama kira-kira 12 minit atau sehingga dumplings naik ke permukaan dan ujian dilakukan apabila ditarik berasingan dengan dua garpu. Tiriskan dalam colander atau tuala dapur yang bersih.
- Sementara itu, dalam periuk sederhana, menggabungkan mentega dengan serbuk roti dan masak sehingga coklat keemasan dan segar. Roll dumplings dalam campuran ini dan berkhidmat dengan segera.
Nota: Daripada lapisan ladu dalam serbuk roti buttered, mereka boleh diletakkan di dalam kuali panggang dan dihiasi dengan pengambilan daging dari babi, daging lembu, kambing atau daging panggang, atau ayam panggang .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 251 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 171 mg |
| Natrium | 332 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 8 g |