Citrus kelapa yang diasinkan dengan Lobster Ceviche dengan Mango Pico de Gallo

Anda akan menyukai Latin Caribbean ini mengambil Lobster Ceviche. Daging udang kukus diasinkan dalam campuran susu santan, jus jeruk, cili, dan halia. Udang galah dihidangkan dengan pico de gallo yang indah yang dibuat dengan mangga, bawang merah, lada, cilantro, dan pudina.

Apa yang Anda Perlu

• Untuk Ceviche:
• 3/4 cawan kalengan dalam tin
• 1/4 cawan jus limau yang baru dimasak
• 1/4 cawan jus oren baru diperah
• 1/4 gelas cuka beras
• 1 sudu ikan (Thai atau Vietnam)
• 1/2 habanero chile (dibiji, membran dibuang dan dipotong panjang)
• 1 sudu besar halia (segar, dikupas dan dicincang)
• 1 sudu teh Kosher garam (atau lebih secukupnya)
• Lobster 6 (1 paun)
• Hiaskan: 2 pisang hijau (dikupas, tipis dihiris panjang, dan goreng)
• Mango Pico de Gallo:
• 2 cawan diced mangga
• 1 cawan dadu bawang merah
• 1/2 cawan dadu cincang lada merah
• 1/2 cawan diced poblano chiles
• 1 habanero chile, biji dan membran dikeluarkan, diced
• 1/4 cawan daun cilantro segar dicincang
• 1/4 cawan daun cincang segar dicincang
• 2 sudu jus oren yang baru dimasak
• 2 sudu besar jus limau yang baru dimasak
• 1 sudu madu
• Garam halus 1 sudu teh

Cara Membuatnya

Buat Ceviche:

1. Di dalam mangkuk nonreaktif, campurkan bersama-sama semua bahan ceviche kecuali udang galah, musim dengan kira-kira 1 sudu teh garam atau selera, tutup, dan penyejuk.
2. Sementara itu, dalam periuk besar, membawa sekurang-kurangnya 6 liter air masin ke dalam mendidih rolling.
3. Tambah lobster, tutup periuk, kembalikan air ke mendidih, dan masak lobster selama 7 minit lebih, atau sehingga cengkerang merah terang. Lakukan ini dalam kumpulan jika periuk tidak cukup besar untuk menampung semua lobsters.

1. Keluarkan lobster, balut masing-masing dalam aluminium foil, dan biarkan sejuk. Potong lobster di bahagian bawah ke belakang dan keluarkan daging ekor. Rizab cengkerang ekor.
2. Tanggalkan cakar dan buku jari, retak cangkang dan keluarkan daging. Potong daging ke dalam kepingan saiz gigitan.

Buat Pico de Gallo:

1. Dalam mangkuk bersaiz sederhana, kacau bersama bahan-bahan untuk Mango Pico de Gallo dan diketepikan.
2. Dalam mangkuk campuran bersaiz sederhana, menggabungkan daging udang dengan bahan ceviche yang lain. Untuk pembuka selera, letakkan ½ selendang ekor udang di tengah setiap plat sejuk, dan isi dengan udang galah.
3. Hiaskan dengan Mangga Pico de Gallo dan keripik pisang goreng hijau goreng, dan sajikan.

Resipi ini dicetak semula dengan kebenaran dari buku masak Mexico moden yang moden, Mod Mex oleh Scott Linquist (Andrews McMeel 2007).

Lebih Resipi Lobster Delicious:

• Classic Lobster Thermidor
• Lobster rebus di dalam Butter Clarified dengan Sos Gnocchi dan Green Pea
• Thai Lobster Bisque dengan Mangga dan Basil

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	569
Jumlah lemak	12 g
Lemak tepu	7 g
Lemak tidak tepu	2 g
Kolesterol	662 mg
Natrium	3,244 mg
Karbohidrat	24 g
Serat	4 g
Protein	89 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)