Kue lap coklat yang lazat dengan pembekuan coklat gelap adalah godaan yang tidak dapat dinafikan. Ia adalah kek yang sempurna untuk membuat perayaan ulang tahun atau pesta makan malam. Lapisan kek boleh dibuat di hadapan, dibalut dengan baik dan disejukkan sehingga 3 hari atau dibekukan sehingga 3 bulan.
Apa yang Anda Perlu
- 3/4 cawan serbuk koko tanpa gula
- 3/4 cawan air mendidih
- 1/2 cawan (1 batang) mentega, pada suhu bilik
- 2 cawan
- gula pasir
- 2 telur besar
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanila
- 1/2 garam sudu teh
- 1 1/2 sendok teh baking soda
- 1 cawan buttermilk
- Chocolate Frosting :
- 3 gelas gula pasir
- 3/4 cawan
- serbuk koko tanpa gula
- Mentega 1/2 cawan (1/2 batang), pada suhu bilik
- 3 hingga 4 sudu besar krim berat
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanila
Cara Membuatnya
1. Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Minyak perlahan dan tepung dua kuali pusingan 8 inci.
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan air koko dan mendidih sehingga dicampur dan licin.
3. Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana sehingga licin dan berkrim, kira-kira 2 minit. Pukul dalam telur, satu demi satu dan pukulan dengan baik selepas setiap penambahan. Pukul dalam vanila dan garam.
4. Aduk soda penaik ke dalam buttermilk.
Selalunya tambahkan buttermilk dan tepung ke adonan, pukul dengan baik selepas setiap tambahan sehingga semua digabungkan. Pukul dalam campuran koko sehingga dicampur. Meningkatkan kelajuan pengadun ke tinggi dan pukul selama 3 minit, mengikis sisi mangkuk dan pemukul beberapa kali. Bahagikan adunan antara kuali yang disediakan dan disebarkan secara merata.
5. Bakar sehingga kek tarik dari sisi kuali dan tusuk gigi dimasukkan ke dalam pusat keluar bersih, 30 hingga 35 minit. Tetapkan kek di kuali pada rak dawai untuk menyejuk selama 10 minit. Hidupkan kek ke atas rak. Belok kanan ke atas dan sejuk ke suhu bilik.
6. Buat frosting: Dalam mangkuk besar, pukul bersama gula dan koko sehingga dicampur. Dalam mangkuk sederhana, gunakan pengadun elektrik, pukul mentega sehingga rata. Tambah 1 cawan campuran koko dan 1 sudu krim sehingga dicampur. Ulang tambah campuran koko dan krim sehingga semua digabungkan, dan frosting adalah halus dan lembut. Pukul dalam vanila dan krim tambahan jika perlu untuk konsistensi yang diingini.
7. Untuk memasang kek: Potong bahagian atas lapisan kek dengan pisau bergerigi panjang, memotong sebarang kawasan yang dibangkitkan. Letakkan 1 lapisan kek pada plat hidangan. Spread dengan 1 cawan frosting . Teratas dengan lapisan kek kedua. Frost sisi dan atas dengan pembekuan yang tinggal.
Simpan kek pada suhu bilik sejuk hingga waktu yang disediakan; kemudian mendinginkan peti sejuk sehingga 2 hari.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 693 |
| Jumlah lemak | 26 g |
| Lemak tepu | 15 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 148 mg |
| Natrium | 423 mg |
| Karbohidrat | 109 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 7 g |