Apakah perbezaan antara dua jenis penggiling kopi?
Mengisar biji kopi anda sendiri adalah cara yang agak mudah untuk memastikan kesegaran dalam cawan kopi anda. Pengisar boleh menjadi murah, dan beberapa pembuat kopi atau mesin espresso walaupun mereka membina.
Jika anda berfikir untuk membeli penggiling kopi , anda harus mempertimbangkan kebaikan dan keburukan dua jenis penggiling: bilah atau burr.
Pengisar Blade
Pengisar yang paling murah menggunakan pisau logam untuk memotong kacang.
Bilah memotong kacang, dan anda mengawal kehalusan dengan berapa lama anda membiarkan pengisar berjalan. Malangnya, alasan kopi yang dihasilkan boleh menjadi saiz yang tidak rata, yang membawa kepada kualiti minuman yang tidak konsisten. Satu lagi kejatuhan ialah jika anda mengisar dengan halus, dan dengan itu meninggalkan kacang dalam penggiling untuk tempoh yang lebih lama, terdapat haba yang besar yang dihasilkan oleh pisau. Ini boleh memberikan kopi terakhir anda rasa yang dibakar. Ini adalah penggiling halus untuk penggunaan asas, tetapi itu sahaja.
Burr Grinders
Pengisar Burr menghancurkan kacang di antara roda penggerudian bergerak dan permukaan tidak bergerak. Kedudukan pada burr adalah apa yang mengawal saiz tanah, yang membolehkan pengisar lebih konsisten. Dalam kategori burr, terdapat dua jenis yang berbeza.
Wheel Burr - Yang lebih murah daripada dua pengisar burr. Gelendong berputar sangat cepat, dan penggiling ini boleh berisik. Putaran kelajuan yang lebih tinggi menjadikan pengisar ini lebih kemas juga.
Conical Burr - Pengisar terbaik yang boleh anda dapatkan ialah pengisar burr conical. Burr berputar lebih lambat daripada model roda, yang menjadikannya lebih tenang dan kurang kemas. Anda boleh menggunakan pengisar burr conical untuk kopi berminyak atau berperisa dan ia tidak mungkin menyumbat, seperti jenis penggiling lain. Ini adalah jenis yang terbaik, tetapi anda akan membayar harga untuk mereka.