Eropah timur suka asparagus, yang dikenali sebagai sparga dalam bahasa Hungary, szparagi dalam bahasa Poland, spargla dalam bahasa Serbia dan sparanghel dalam bahasa Romania.
Asparagus putih bukan hibrid berasingan. Mereka bermula seperti asparagus hijau. Apa yang membuatkan mereka putih adalah kekurangan cahaya. Tanpa klorofil, hijau hilang.
Walau bagaimanapun asparagus ungu, ADALAH hibrid yang berbeza. Rasa mereka mengingatkan artichoke dan mereka mendapat warna dari anthocyanin seperti anggur dan kubis merah. Mereka bertukar hijau pada memasak dan memasak lebih cepat daripada tombak konvensional. Mereka juga lebih mahal!
01 04
Resipi Telur Asparagus Eropah Timur dan Resipi Telur Keras kerasTelur Bergoreng dan Asparagus. © 2010 Barbara Rolek berlesen kepada About.com, Inc. Telur keras masak sangat popular di Hungary, Lithuania, Poland, Rusia, Ukraine dan negara-negara Eropah Timur yang lain.
Di zaman dahulu, ia adalah sumber protein yang agak ekonomik untuk petani yang biasanya menaikkan ayam.
Ibuku menyukai telur yang dimasak dengan teliti untuk roti yang dibakar dengan sos putih atau béchamel. Saya telah menambah asparagus untuk resipinya.
02 04
Mudah Krim Sup Asparagus Rusia (Krem Sup iz Sparzhi) ResipiKrim Asparagus Rusia atau Krem Sup iz Sparzhi. © Barbara Rolek berlesen kepada About.com, Inc. Krim sup asparagus ini, yang dikenali sebagai Krem Sup iz Sparzhi dalam bahasa Rusia, dibuat semata-mata dengan asparagus, air, susu, dan roux. Itu sahaja!
Ia adalah sup berwarna pastel cantik yang sempurna sebagai kursus pertama untuk majlis makan tengah hari yang mewah, pesta atau bila-bila masa anda mempunyai banyak asparagus. Susu rendah lemak boleh digantikan untuk susu keseluruhan.
03 dari 04
Resipi Soparagus-Pea Eropah TimurSup Asparagus-Pea. © 2009 Barbara Rolek berlesen kepada About.com, Inc. Resipi sup asparagus-kacang ini dibuat dengan dua sayur-sayuran musim bunga yang ikonik. Warna hijau bertenaga, yang dicapai dengan tidak memakan terlalu banyak sayuran, membuatkannya menjadi nyata, terutamanya dalam mangkuk putih. Hiaskan dengan krim masam, jika dikehendaki.
04 04
Resipi Tart Leek-dan-Kentang Eropah TimurLeek dan Tart Kentang. © 2009 Barbara Rolek berlesen kepada About.com, Inc. Resipi tart leek dan kentang ini menggabungkan semua sayuran musim bunga - daun, kentang baru, dan Dill. Kacang segar dan asparagus boleh ditambah, jika dikehendaki, untuk pelbagai.
Ini boleh dibakar sebagai tart bentuk bebas atau dalam periuk tart berbentuk 15 inci. Keluarkan hal-hal halus dan tipis sedikit dengan menggunakan 11-auns boleh siap, doh adunan roti sejuk atau periuk pizza pizza nipis dan bukannya pastri.