Resipi sup asparagus-kacang ini dibuat dengan dua sayur-sayuran musim bunga yang ikonik. Warna hijau bertenaga, yang dicapai dengan tidak memakan terlalu banyak sayuran, membuatkannya menjadi nyata, terutamanya dalam mangkuk putih. Hiaskan dengan krim masam, jika dikehendaki.
Apa yang Anda Perlu
- 1 bawang besar (dicincang)
- 1 sudu mentega (atau minyak zaitun)
- 1 paun
- asparagus (dipotong dan dipotong menjadi kepingan 1 inci)
- Kacang 1 paun (segar dan dihiris)
- 4 kuih kaldu sayur (atau sup ayam, panas)
- 1/2 cawan krim masam
- garam secukup rasa
- lada hitam secukup rasa
Cara Membuatnya
- Dalam periuk tumis bawang besar yang besar dalam mentega atau minyak sehingga lembut tetapi tidak karamel. Tambah asparagus (menyimpan tip untuk hiasan) dan kacang polong.
- Masukkan sup panas, masak sehingga mendidih, kurangkan haba dan reneh selama 5 minit. Keluarkan dari haba. Puree dalam pengisar (dalam kelompok, jika perlu), meninggalkannya sedikit chunky.
- Musim untuk rasa dan hangat, jika perlu, tetapi tiada lagi memasak diperlukan. Hidangkan dengan crouton, krim masam dan sebilangan spear asparagus.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 157 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Natrium | 541 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 8 g |