Okra segar adalah salah satu daripada pasaran petani yang hebat, dan terdapat banyak cara untuk memasak okra selain roti dan menggorengnya . Apabila okra segar ditanam secara keseluruhan ia tetap renyah dan tegas, yang menarik kepada kita yang suka rasa okra tetapi meragui faktor "lendir".
Nasi goreng dengan okra membuat hidangan makan malam yang hebat, hanya mengambil masa beberapa minit untuk menyediakan dan merupakan cara terbaik untuk menggunakan nasi yang sisa . Hidangan semacam ini sesuai untuk eksperimen dengan bahan-bahan lain yang ada di tangan anda, seperti sayuran, ayam (seperti ayam panggang yang sisa), dan sosej. Apabila menambah daging ke hidangan ini, masak daging terlebih dahulu, kemudian tambahkan sayur-sayuran, kemudian nasi.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu minyak zaitun
- 1 lada merah
- 1 bawang
- 2 ulas bawang putih
- 2 cawan segar okra
- Pilihan: jus 1/2 kapur
- 3 cawan beras yang dimasak
- 2 hingga 3 sudu besar kicap
- 1 sudu teriyaki sos
Cara Membuatnya
1. Potong batang dari okra, berhati-hatilah untuk tidak memotong bahagian dalam okra di mana benih. Potong bawang dengan halus dan kacau bawang putih. Dadu lada merah.
2. Panaskan minyak zaitun dalam kuali berat atau kuali pada api yang sederhana tinggi. Apabila kuali panas, tambahkan okra dan masak, kacau sering, sehingga okra lembut-lembut, kira-kira 2 hingga 3 minit. Kencangkan jus kapur di atas okra. Keluarkan okra ke piring dan sisihkan.
3. Masukkan bawang dan bawang putih ke kuali dan masak sehingga bawang lembut dan harum. Masukkan lada merah cincang ke kuali dan masak selama 3 hingga 4 minit, atau sehingga lembut.
4. Masukkan nasi, kicap, dan sos teriyaki ke dalam kuali dan masak, kacau sehingga nasi dipanaskan dan dicampur dengan sayur-sayuran. Sekiranya beras itu ditanam ke kuali, tambah sedikit air atau beberapa kicap tambahan (secukup rasa).
5. Tambahkan okra kembali ke dalam kuali dengan nasi dan kacau sehingga okra dipanaskan.
6. Rasa untuk perasa, tambah lebih banyak kicap atau teriyaki jika dikehendaki, dan sajikan panas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 686 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 648 mg |
| Karbohidrat | 138 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 15 g |