Lempeng kelapa buatan sendiri yang ringan dan lembut! Lempeng ini sangat baik, mereka tidak boleh mengeluarkannya. Cuba sajikannya dengan sirap kelapa komplementer (termasuk resipi super sederhana) untuk perjalanan terus ke syurga kelapa. Di Thailand, lempeng kelapa adalah makanan jalanan yang biasa, walaupun berbeza dengan pancake tebal dan lasak yang biasa digunakan di sini di Amerika Utara. Untuk resipi ini, kedua-dua jenis dilengkapkan ke dalam gabungan mulut. Termasuk petua menggoreng untuk lempeng hebat yang anda akan suka untuk berkhidmat.
Apa yang Anda Perlu
- 1 boleh (14 ons) + 1/3 cawan santan
- 1/2 cawan kelapa (tepung tanpa gula)
- 2 biji telur
- 1 1/2 sudu gula (granulated)
- 2 sudu besar
- minyak kelapa atau mentega (cair)
- Pilihan: 1 sudu teh perasa berperisa
- 1 cawan tepung serba guna
- 3 sudu teh
- serbuk penaik
- 1/2 garam sudu teh
- 1/2 cawan minyak untuk menggoreng
- Sirap meja 1/4 cup (
- sirap maple berfungsi dengan sempurna)
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk campuran bersaiz sederhana, gabungkan kaleng santan dengan kelapa yang dicincang. Mengetepikan.
- Dalam mangkuk yang lebih kecil, pukul telur. Tambah gula kemudian mentega cair , dan pukul semula sehingga cahaya dan gebu.
- Masukkan campuran telur ke campuran kelapa, kacau dengan baik untuk menggabungkan. Juga, tambah perisa kelapa (jika menggunakan).
- Dalam mangkuk besar, kacau bersama tepung, serbuk penaik, dan garam.
- Sekarang masukkan campuran telur kelapa basah ke campuran tepung kering, kacau dengan baik untuk menggabungkan.
- Panaskan kuali atau wajan rata di atas api tinggi selama 30 saat (menggunakan kuali dengan pangkalan tebal, jika ada). Kurangkan haba ke medium selama 30 saat lagi. Tambah 1 sudu minyak dan pusar, kemudian kuali sekitar 1/4 cawan pancake adunan (untuk penkek besar) ke tengah-tengah kuali. Jiggle pan sedikit atau condong untuk menyebarkan adunan (jika diperlukan).
- Apabila permukaan sekitar ditutup dengan gelembung, flip dan masak di sisi yang lain. Sentiasa tambah lebih banyak minyak apabila menggoreng batch seterusnya, atau ia boleh melekat. Juga, anda mungkin perlu menurunkan haba semasa anda pergi, atau kuali mungkin menjadi terlalu panas dan membakar pancake anda sebelum dimasak. Haba sederhana rendah adalah sebaik sahaja kuali anda baik dan panas.
Membuat Sirap Kelapa
Hanya gabungkan santan dan sirup, kacau dengan baik. Sesuaikan rasa dengan menambah lebih banyak santan atau lebih banyak sirap bergantung kepada pilihan rasa anda.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 730 |
| Jumlah lemak | 53 g |
| Lemak tepu | 42 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 139 mg |
| Natrium | 1,064 mg |
| Karbohidrat | 60 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 11 g |