Resipi Maghribi untuk Eid Al-Adha (Eid Al-Kabir)

Eid Al-Adha , yang dikenali sebagai Festival of Sacrifice, adalah percutian paling penting dalam kalendar Islam. Berikut adalah resipi untuk hidangan Maghribi yang disediakan secara tradisional semasa waktu istimewa ini.

• 01 dari 16

  Jantung Kebab (Brochettes)

  Panggang adalah cara yang hebat untuk memasak daging organ yang lazimnya terdapat semasa Eid Al-Kabir. Cuba kebabs zesty Moroccan ini (brochettes).

• 02 daripada 16

  Mrouzia

  Hidangan manis dan pedas ini mempunyai daging dan kismis yang dibakar dengan rempah-rempah eksotik. Kacang badam boleh dimasak dalam sos aromatik atau goreng dan berfungsi sebagai hiasan.

• 03 dari 16

  Mechoui - Kaki Panggang atau Bahu Panggang

  Walaupun mechoui secara tradisional disediakan dengan memanggang seluruh kambing sama ada di meludah di atas api atau di dalam lubang di dalam tanah, resipi ini hanya memerlukan satu kaki kambing atau bahu. Ia disiapkan dengan baik oleh perlahan-perlahan dalam ketuhar sehingga daging cukup lembut untuk menarik tulang.

• 04 dari 16

  Gueddid - Moroccan Dried Meat

  Walaupun kebanyakan keluarga tidak lagi perlu memelihara daging dengan pengeringan matahari, gueddid , atau versi jagung Maghribi, masih tinggi dalam senarai banyak makanan tradisi orang-orang Morocco. Idul merupakan masa yang popular untuk menyediakan daging kering yang diasinkan ini.

• 05 dari 16

  Kaki Daging Domba atau Kambing dengan Kentang, Kismis dan Gandum

  Hidangan tradisional Maghribi ini memanggil daging lembu atau kaki kambing, potongan daging yang dirujuk sebagai kour3ine dalam bahasa Arab Maghribi, dan yang Maghribi akan ada pada masa ini. Ia termasuk bahagian kuku dan paling rendah kaki. Kaki kambing juga boleh digunakan.

  Daging lembu dan kambing mempunyai sedikit daging tetapi tendon, lemak dan tisu penghubung di sekeliling sendi adalah pemekat beraroma untuk sos.

• 06 dari 16

  Spareribs Daging Panggang Lambat

  Ini adalah cara yang mudah dan lazat untuk menyediakan slabs spareribs kambing. Daging itu disalut dengan mentega, ramuan dan campuran rempah, dan kemudian dipanggang lambat di dalam ketuhar untuk kelembutan lembut. Bakat pilihan dengan madu pada akhir memasak menambah manis, mencium jari-jari. Hidangkan sparerib dengan garam dan jintan untuk mencelup.

• 07 daripada 16

  Hati Kebab - Boulfaf

  Hati dibungkus dengan caul dan panggang untuk membuat boulfaf, resipi brochette yang sangat popular pada hari pertama Eid Al-Adha (Eid Al-Kabir).

• 08 dari 16

  Lamb Kebabs (Brochettes)

  Gunakan kaki kambing lembut untuk resipi tradisional - dan lazat - resipi Moroccan kebab (brochette).

• 09 dari 16

  Salad Lada Tomat dan Panggang

  Salad Maghribi yang sangat popular ini adalah suatu keharusan apabila menghidangkan kebab, kerana kebanyakan orang Maghribi akan membuat roti biri-biri dengan daging ayam panggang dan sudu besar salad ini. Combo yang lazat!

• 10 daripada 16

  Tangia dengan kaki kambing

  Resipi mudah untuk menyediakan anak lembu atau anak kambing, yang akan di tangan selepas penyembelihan rumah. Gunakan tangia tanah liat seperti yang ditunjukkan di sini untuk memasak lambat di dalam ketuhar, atau pilih untuk membuat hidangan di dalam periuk tekanan atau periuk konvensional.

• 11 daripada 16

  Olive Tapenade

  Gunakan zaitun hitam atau hijau untuk membuat bumbu yang lazat ini, sempurna untuk dimasukkan ke dalam roti dengan brochure Eid anda. digunakan untuk menambah rasa dan sentuhan api.

• 12 daripada 16

  Domba dengan Prun

  Domba dengan prun adalah hidangan klasik Maghribi. Resipi manis dan pedas ini boleh disediakan sama ada dalam periuk atau periuk tekanan.

• 13 daripada 16

  Tagines Morocco yang manis dan pedas

  Senarai tagin manis dan pedas ini akan memberi anda lebih banyak cara untuk menyediakan daging tambahan semasa dan selepas hari libur Eid al-Adha. Semua hidangan ini berfungsi dengan baik sebagai makanan keluarga atau semasa menghiburkan.

• 14 dari 16

  Ketua Kambing Kering

  Pengukus adalah cara yang sangat popular untuk menyediakan kepala domba. Selepas kepala dibersihkan dan dipotong, ia dibumbui dengan jinten dan garam dan kemudian dikukus. Sangat mudah dibuat, daging kukus dihidangkan dengan jintan tambahan dan garam untuk mencelupkan.

• 15 dari 16

  Saffron Lamb

  Resipi Maghribi ini menggunakan perasa lembut untuk membolehkan rasa semulajadi kambing dan safir wangi untuk menguasai hidangan. Sesuai untuk pemotongan besar dari leher, bahu atau tongkat.

• 16 daripada 16

  Domba atau Daging dengan Zaitun dan Lemon Yang Diawetkan

  Hidangan klasik Maghribi ini menggabungkan daging, bawang, zaitun dan lemon yang dipelihara dengan halia wangi dan kunyit. Hidangkannya dengan roti untuk membungkus daging dan sos.