3 Langkah Mudah Menghidupkan Minuman Seperti Pro
Bartender menggunakan teknik yang dikenali sebagai terapung untuk mencipta koktel berlapis dan tembakan. Sangat mudah untuk belajar dan sesiapa sahaja boleh melakukannya, semua yang anda perlukan adalah beberapa amalan dan beberapa tips untuk bermula.
Theory Behind Layered Drinks
Minuman berlapis telah popular selama lebih dari satu abad. Ia bermula dengan minuman pencuci mulut pelbagai lapisan yang dipanggil kafe pousse. Ini boleh mempunyai lima atau lebih minuman berwarna dan beraroma berlapis dalam kaca.
Walaupun mereka tidak mendapat sokongan, teknik terapung masih digunakan secara meluas oleh para bartender.
Hari ini, kita terapung paling kerap untuk:
- Buat tembakan berlapis .
- Teratas minuman dengan aksen yang berwarna-warni, seperti wain merah atau krim.
- Buat pengalaman rasa seperti yang kita minum, seperti meletakkan dua gaya bir .
- Dapat menyalakan minuman dengan api dengan rum yang terlalu padat .
Seperti yang anda akan lihat, teknik itu mudah. Silap mata adalah untuk menyusun bahan berdasarkan graviti spesifik mereka . Ini bermakna bahawa bahan bawah minuman anda perlu lebih berat daripada lapisan teratas. Semakin besar perbezaan ketumpatan antara dua lapisan, pemisahan yang lebih baik akan anda dapatkan dalam lapisan.
Fakta seronok: Grenadine adalah salah satu cecair terberat yang digunakan di bar dan ia hampir selalu tenggelam ke bahagian bawah gelas, walaupun ia adalah bahan terakhir yang dicurahkan. Ketumpatan Grenadine adalah apa yang membuat minuman seperti matahari terbit tequila dan firefly begitu keren untuk dilihat.
Cara Merapikan Minuman Minum dalam Minum
Alkohol terapung atau bahan cair tidak sukar dan ia adalah teknik bartending yang hebat untuk belajar. Ambil masa anda dan perhatikan bagaimana rasanya apabila anda mendapat lapisan yang sempurna, kemudian cuba ulangi itu. Ia mungkin mengambil beberapa minuman untuk mendapatkannya, tetapi kesilapan hanya sama menyenangkan untuk diminum.
- Mulakan dengan bahan-bahan yang paling berat di bahagian bawah kaca.
- Dalam kes tembakan berlapis seperti B-52 , ini akan menjadi Kahlua. Baileys seterusnya dan Grand Marnier adalah yang terakhir.
- Dalam kes minuman campuran yang diasaskan dengan minuman keras, bina minuman sebagai resipi mengesyorkan. Sebagai contoh, campurkan vodka, jus oren, dan ais Harvey Wallbanger sebelum terapung Galliano di atas.
- Pegang sebatang barbar yang terbalik di atas minuman. Walaupun anda boleh menggunakan mana-mana sudu, semangkuk tembikar lebih kurus daripada sudu purata. Ia patut dimuatkan dalam kebanyakan cermin, termasuk cermin mata. Pemegang panjang juga membantu dengan keseimbangan dan memastikan tangan anda stabil.
- Perlahan-lahan tuangkan minuman keras di bahagian belakang sudu dan di atas minuman. Pindahkan sendok ke atas seperti kaca yang diisi.
- Ini berfungsi kerana sudu melambatkan tuangkan dan menyebarkan cecair teratas, menghalang kedua-duanya bercampur. Jika lapisan anda seolah-olah bercampur-campur, beri mereka satu minit. Apabila pergolakan itu selesai, lapisan anda harus lebih jelas.
- Jika resipi anda memerlukan berbilang lapisan, ulangi langkah 2 dan 3.
Beberapa Tips untuk Minuman Layering
Amalan benar-benar cara terbaik untuk mendapatkan rasa untuk mencipta lapisan bersih. Ia boleh menjadi satu cabaran pada mulanya, tetapi ia menjadi lebih mudah dari masa ke masa.
Untuk memulakan, berikan beberapa koktel berlapis mudah yang mencuba, seperti kopi Ireland atau putih Rusia . Kedua-duanya menggunakan terapung krim, yang merupakan salah satu ramuan yang paling mudah untuk digunakan.
- Untuk mengekalkan kesan pelapisan, minuman tidak perlu dikacau.
- Gelas sejuk sering berfungsi dengan baik. Selain itu, jika minuman anda tidak termasuk ais, lebih baik untuk menghisap bahan sebelum mencurah.
- Penuangan laju boleh membantu melambatkan tuangkan juga. Ini adalah benar jika botol minuman keras anda penuh dan berat.
- Sesetengah bartender akan meletakkan hujung sudu di bawah lapisan pertama, yang membantu cecair kekal di atas. Bergantung kepada teknik anda, ini boleh membantu anda juga.
- Lapisan juga boleh dilakukan dengan picagari yang selamat untuk makanan . Ia tidak kelihatan seperti profesional (atau sejuk), tetapi lebih mudah. Pastikan anda memilih satu dengan lubang yang lebih besar.