Resipi ini berasal dari buku masakan, Sweet Eats for All. Sekiranya anda peminat gula-gula gula-gula Butterfinger sebelum beralih kepada diet berasaskan tumbuhan, anda akan menyukai rangup ini yang renyah, renyah, dan tentu saja, bar gula-gula yang mesra kacang-kacang.
Anda memerlukan termometer gula-gula untuk membuat ini jika anda tidak biasa menggunakan kaedah air sejuk untuk membuat gula-gula. Secara umumnya anda boleh memilih ini di hampir mana-mana kedai bekalan dapur atau dari pelbagai peruncit dalam talian.
Resipi dikongsi dengan kebenaran daripada penerbit dari 'Sweet Eats for All' cookbook : 250 Decadent Gluten-Free, Resipi Vegan - Dari Candy hingga Cookies, Puff Pastries to Petits Fours
Jari Buttery
Ini gula-gula yang tidak dapat ditarik rasa sama seperti jenama komersial, dengan lapisan gula-gula gula-gula kacang masam yang terselip di dalam coklat krim. Sudah tentu, ini sama baiknya tanpa coklat di luar ... terutamanya apabila runtuh dan ditaburkan di atas ais krim.
Anda boleh menggantikan sirap jagung dalam resipi ini dengan sirap agave untuk menjadikan ia bebas jagung, walaupun warna gula-gula akan menjadi lebih gelap dan ia mungkin mempunyai rasa yang sedikit berbeza daripada gula-gula Butterfinger tradisional.
Apa yang Anda Perlu
- 1 gelas gula pasir
- 1/3 cawan sirap jagung
- 1/3 cawan air, suhu bilik
- 1 cawan mentega kacang krim
- 1 sudu vanila ekstrak
- 2 cawan yang dipanaskan vegan couverture atau cair coklat nondairy cair (tunggu sehingga gula-gula gula kacang telah dimasak sebelum peleburan atau pembajaan)
Cara Membuatnya
- Baris lembaran penaik 9 x 13 inci dengan kertas kertas atau sediakan silikon dengan saiz yang sama. Dalam 2 kuar kuartur menggabungkan gula, sirap jagung, dan air. Bawa mendidih pada api sederhana, kacau sering dengan sudu kayu yang bersih dan basuh pinggan dengan berus silikon. Sebaik sahaja mendidih, kurangkan kacau sekali-sekala sehingga campuran membaca 290 darjah Fahrenheit pada termometer gula-gula (atau Tahap Crack Soft jika menggunakan kaedah air sejuk).
- Keluarkan dari api dengan serta-merta dan kacau dengan cepat di dalam mentega kacang dan vanila dan biarkan kira-kira 1/2 inci tebal ke atas lembaran pembakar roti atau baking silikon. Skor ringan menggunakan pisau tajam untuk membuat bar 1 x 2 inci. Pecah masuk ke dalam bar sekali disejukkan.
- Tutup dengan couverture terbentur atau coklat cair dan biarkan set gula-gula sehingga coklat menjadi kukuh, selama kira-kira 1 hingga 2 jam. Simpan di dalam bekas kedap udara sehingga 1 bulan.
- Untuk Ice Cream Finger Ice yang mudah: membolehkan kuartza ais krim vanila kosong melembutkan pada suhu bilik selama kira-kira 15 minit. Lipat dalam kira-kira 1 gelas hancur gula mentega jari bersama dengan 1/2 cawan coklat cawan. Chill sekurang-kurangnya 1 jam sebelum menikmati.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 337 |
| Jumlah lemak | 17 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrium | 168 mg |
| Karbohidrat | 43 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 8 g |