A Clafoutis adalah klasik dari dapur Perancis dan berasal dari rantau Limousin dan lebih biasanya dibuat dengan ceri. Di sini, resipi disesuaikan dengan menggunakan pear dan membawa lebih banyak rasa musim luruh ke pencuci mulut, tetapi begitu baik anda boleh makannya pada bila-bila masa. Sentuhan pala buah parut yang baru memancarkan rasa segar pear kepada kesempurnaan, tanpa terlalu pedas.
Clafoutis dianggap pencuci mulut dan lazat apabila dimakan hangat dari ketuhar, bagaimanapun, apabila sejuk menjadi lebih banyak kek seperti begitu merawat dengan secawan kopi atau teh.
Ejaan Clafoutis berbeza-beza dan sering disebut sebagai Clafouti (tanpa s).
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu kecil melembutkan mentega
- 1 cawan susu keseluruhan
- 1/4 cawan krim berat
- 2/3 cawan tepung serba guna
- 3 telur besar
- 1/4 cawan gula pasir
- 2 sudu teh ekstrak vanila
- 1/4 sudu teh pala segar
- Garam 1/4 sudu teh
- 4 cawan keping pir
- Gula 1 sudu besar gula (serbuk)
Cara Membuatnya
Panaskan oven ke 350F.
Mentega 9-inci dengan hidangan baking 9-inci atau pusingan pai dalam-9 inci dengan mentega yang lembut.
Dalam mangkuk besar, pukul bersama susu, krim, tepung, telur, gula, ekstrak vanila, pala, dan garam sehingga membentuk adunan yang licin dan nipis.
Sebarkan 3/4 cawan adonan ke bahagian bawah hidangan penaik yang dibakar dan bakar selama 2-4 minit. Tonton adunan dengan teliti dan keluarkan sebelum memasak sepenuhnya.
Ia sepatutnya bermula untuk menebal dan ditetapkan apabila ia dikeluarkan dari ketuhar.
Pindahkan hidangan itu ke permukaan yang tahan panas dan susunkan pir pada adunan panas. Tuangkan adunan yang tersisa di atas pir dan panggang selama 35-40 minit, sehingga pisau yang dimasukkan ke dalam pusat keluar bersih.
Taburkan gula-gula gula-gula di atas clafouti yang siap dan sajikannya hangat.
Variasi pada Clafoutis Pear Klasik
Seperti yang dikatakan di atas, Clafoutis klasik dibuat dengan ceri dari kawasan Limousin di Perancis tengah dan teknik untuk versi ceri berbeza-beza kepada resipi di atas.
Buah-buahan lain yang perlu dipertimbangkan adalah aprikot musim panas. Untuk membuat aprikot clafoutis potong aprikot dalam dua dan keluarkan batu kemudian lanjutkan dengan resipi seperti di atas, dengan menggunakan bahagian aprikot bukannya pir.
Strawberi beri hitam, walaupun lemak, beri biru beri juga berfungsi dengan baik dalam resipi klasik ini. Epal boleh digunakan tetapi menambah sentuhan jus lemon untuk mengelakkan epal dari kekuning-kuningan dan merosakkan penampilan pencuci mulut.
Resipi pear clafouti ini menjadikan 8 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 228 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 128 mg |
| Natrium | 236 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 6 g |