Bundle blueberry ini merah, putih, dan biru Bundt kek adalah kek yang sempurna untuk Memorial Day atau Keempat Julai. Anda tidak perlu kesempatan istimewa untuk menikmati kek itu! Kek itu dipenuhi dengan blueberry dan raspberi, dan ia boleh dihidangkan sebagai kek kopi atau sebagai pencuci mulut.
Saya menggunakan blueberry segar dan raspberi merah beku, tetapi raspberi segar juga boleh digunakan. Jika anda menggunakan raspberi beku, simpannya di dalam peti sejuk sehingga anda menambahnya ke adunan.
Saya menyerupai icing vanila asas ke atas kek, tetapi ia cukup lembap untuk berkhidmat biasa atau dengan sos pencuci mulut. Sos lemon ini akan menjadi luar biasa pada kek, atau hanya debu dengan gula-gula gula yang diayak.
Apa yang Anda Perlu
- 3 cawan tepung serba guna (13 1/2 auns)
- 3 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu baking soda
- 1/2 garam sudu teh
- 12 sudu mentega (melembutkan, 1 1/2 batang)
- 1 1/2 cawan gula
- 4 telur besar
- 2 sudu teh ekstrak vanila
- 3/4 cawan buttermilk (digoncang dengan baik)
- 1 cawan blueberry (dibilas, dijemput, batang dikeluarkan)
- 1 cawan raspberi (beku)
- Pilihan: 1 1/2 cawan tepung gula (untuk glasir)
- Pilihan: 3 sudu mentega (dilembutkan, untuk sayu)
- Pilihan: 2 hingga 4 sudu air (seperti yang diperlukan, panas, untuk sayu)
- Pilihan: 1/2 sudu teh vanila ekstrak (untuk sayu)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 F. Mentega mentega puding Bundt dan debu dengan teliti dengan tepung.
- Ukur atau timbangkan tepung dan masukkan ke dalam mangkuk sederhana. Keluarkan 2 sudu tepung ke mangkuk lain dan ketatkannya.
- Untuk tepung baki dalam mangkuk sederhana tambah serbuk penaik, soda, dan garam. Mengetepikan.
- Dalam mangkuk campuran yang besar dengan pengadun elektrik, pukul 12 sudu besar mentega lembut dengan 1 1/2 cawan gula pasir sehingga ringan dan lembut. Tambah telur, satu demi satu, ditikam dengan baik selepas setiap tambahan. Pukul dalam 2 sudu teh ekstrak vanila.
- Pukul kira-kira satu pertiga campuran tepung. Tambah separuh daripada susu mentega dan pukul sehingga dicampur. Tambah satu pertiga daripada campuran tepung dan sisa susu mentega; Campurkan dengan baik. Pukul dalam campuran tepung baki dan teruskan meneguk sehingga lancar.
- Letakkan blueberries dan raspberi beku (atau segar) dalam mangkuk dengan baki 2 sudu tepung yang lain. melambungkan untuk berhias dengan teliti.
- Dengan spatula atau sudu kayu, perlahan-lahan melipat beri ke dalam adunan.
- Sendangi adunan rata ke dalam periuk kek Bundt yang disediakan.
- Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 55 hingga 65 minit, atau sehingga tudung dimasukkan ke dalam pusat keluar bersih.
- Letakkan kek selama kira-kira 10 minit dalam kuali. Berhati-hati melonggarkan kek dan keluarkannya ke rak penyejuk.
- Biarkan ia sejuk sepenuhnya dan kemudian habukkannya dengan gula-gula gula atau reneh yang diayak dengan semburan berikut, jika dikehendaki.
Pilihan Vanilla Glaze
Campurkan gula gula dengan 3 sudu mentega lembut, 1/2 sudu teh vanila, dan 2 sudu air panas. Pukul dengan baik dan tambah lebih banyak air panas, seperti yang diperlukan untuk konsistensi gerimis. Geram atau sudu di atas kek sejuk.
Anda mungkin juga berminat
Raspberry Muffins dengan Pecans
Merah, Putih, dan Blue Ice Cream
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 470 |
| Jumlah lemak | 21 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Natrium | 725 mg |
| Karbohidrat | 66 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 6 g |