Wain Putih Akan Pilihan Terbaik Anda untuk Rempah Cajun Itu
Mardi Gras, atau Fat Tuesday , adalah peluang hebat untuk para koki untuk mempamerkan masakan Cajun yang terbaik. Ia juga merupakan alasan untuk pencinta wain mencampur dan memadankan wain kegemaran dengan rasa panas dan pedas rantau Bayou yang dikasihi.
Pengenalan Wain untuk Makanan Cajun Pedas
Masakan Cajun dikenali sebagai kaya, mentega, pedas, dan penuh rasa. Apabila anda mencari anggur untuk melangkah ke cabaran pasangan, anda perlu memilih dengan teliti.
Ia adalah yang terbaik untuk memintas merah tugas berat yang tinggi dalam tanin seperti Cabernet Sauvignon . Ini akan merasakan lebih banyak metalik dan memusnahkan rasa hidangan tersebut. Sebaliknya, memilih anggur yang akan segar dan sejuk dan mereka yang tidak akan bersaing dengan intensiti rasa hidangan itu.
Secara keseluruhan, wain putih akan menjadi yang paling serba boleh untuk majoriti masakan Cajun dan Sauvignon Blanc adalah salah satu pilihan terbaik yang akan anda jumpai. Itu tidak bererti bahawa merah adalah masalah, walaupun sesuatu seperti Pinot Noir atau Shiraz akan menjadi pilihan yang lebih sesuai.
Pergi untuk Gumbo?
Sukar untuk menahan satu mangkuk gumbo yang penuh dengan sosej, udang, atau ayam. Ia adalah kegemaran Mardi Gras dan hidangan tandatangan Louisiana. Walau bagaimanapun, ia boleh menjadi rumit untuk mencari wain yang tidak bercanggah dengan semua rasa itu. Berita hebatnya ialah ini adalah salah satu hidangan Cajun yang boleh mengendalikan sama ada wain merah atau putih.
Wain putih masih menjadi yang paling serba boleh untuk resipi gumbo rahsia anda.
Anda akan memerlukan wain yang sangat meriah seperti Sauvignon Blanc yang hebat untuk melakukannya keadilan dan mengimbangi haba sup Cajun klasik.
Bagi pilihan wain merah, memilih Pinot Noir yang serba boleh atau Shiraz yang susah. Kedua-duanya biasanya rendah dalam struktur tanin . Mereka juga mempunyai kehadiran langit-langit yang mudah dan akan menyokong dan melengkapkan gumbo pedas.
Memilih untuk Entri Makanan Laut Cajun?
Sekiranya anda mencuba sesuatu makanan laut atau berasaskan kerang seperti Lele Cajun, krew udang, atau hidangan udang karang, tongkat dengan wain putih . Ini akan menawarkan penyegaran dan wain mengekalkan komponen yang mantap dalam struktur mereka yang akan berdiri untuk makanan.
Riesling benar atau Gewurztraminer akan berfungsi dengan baik dengan hidangan makanan laut Cajun. Sekali lagi, anda boleh beralih kepada Sauvignon Blanc juga, yang sangat mudah jika anda juga melayani gumbo.
Wain untuk Kek Kek Raja-raja itu
Apabila ia datang kepada gula-gula, King Cake yang terkenal adalah raja Mardi Gras . Kek Raja adalah roti brioche yang lazat dengan gula, frosting yang berwarna-warni, dan pelbagai pilihan mengisi. Walaupun semua elemen ini ada, ada satu gaya wain yang akan berfungsi dengan resipi Kek Raja.
Lihatlah lebih jauh daripada wain berkilau sedikit manis . Melekat dengan wain dan demi-sec (bermakna manis) seperti Kavasari Sepanyol dengan salah satu penamaan atau wain Moscato d'Asti Itali yang manis. Jangan elakkan mana-mana wain berkilauan yang termasuk brut, kerana ini adalah klasifikasi untuk wain berkilau kering .