Kentang manis, mentega badam, dan campuran rempah membuat mencelupkan yang lazat, sihat, dan bertenaga. Ia adalah alternatif yang sangat baik untuk hummus ho-hum, baik dalam rasa dan penampilan. Cubalah pada keropok atau cip pita, atau sediakannya dengan campuran sayur-sayuran mentah seperti batang lobak merah, batang seledri, radishes yang dipotong, baji nipis adas , dan / atau brokoli dan kembang kol bunga.
Sedang cantik ini boleh dijadikan tiga hari lebih awal, hanya ambil perhatian bahawa jika ia dibuat ke hadapan, rasa cengkih bawang putih tunggal akan bertambah hebat. Anda boleh meninggalkan bawang putih keluar, mengurangkannya, atau hanya kacau di dalam bawang putih baru sebelum ditapai.
Apa yang Anda Perlu
- 1 ubi besar
- 1 bawang putih cengkih
- 1/4 cawan mentega badam mentah (atau biji mentega atau kacang pilihan anda)
- 1/2 sudu teh paprika
- 1/4 hingga 1/2 sudu teh lada cayenne
- garam garam laut (secukup rasa)
- Jus lemon segar secukup rasa
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 425 ° F. Gosok ubi keledek bersih dan letakkan di dalam ketuhar untuk dibakar sehingga lembut apabila ditikam dengan garpu, kira-kira 45 minit. Sebagai alternatif, anda boleh memasak ubi jalar dalam ketuhar gelombang mikro: aduk ubi keledek dengan garpu dan ketuhar gelombang mikro dengan peningkatan dalam 1 minit sehingga kentang manis lembut sepanjang jalan, kira-kira 6 minit.
- Apabila kentang manis selesai, biarkan ia duduk pada suhu bilik sehingga ia cukup sejuk untuk mengendalikan, sekurang-kurangnya 30 minit (ini juga akan membenarkan ubi jalar microwaved untuk menyelesaikan memasak secara sama rata). Keluarkan dan buang kulitnya (kulitnya perlu dipadamkan langsung, tetapi pisau paring akan menjaga setiap bintik yang sukar) dan letakkan ubi kentang panggang yang dipanggang dalam pemproses makanan. Pulse beberapa kali hanya untuk mula memecahkan ubi jalar ke bawah.
- Kupas dan kacau bawang putih dan tambahkan ke dalam ubi jalar. Pulse untuk menggabungkan. Masukkan dalam mentega badam, paprika yang dihisap, dan lada ayam, kepada ubi keledek. Pusaran, mengikis tepi mangkuk ke bawah dengan spatula yang diperlukan untuk menjaga campuran bersama sehingga campurannya halus.
- Masukkan garam dan jus lemon secukup rasa (sekurang-kurangnya 1/2 garam sudu teh dan 1 sudu kecil jus lemon dan sehingga dua kali ganda, bergantung kepada rasa anda). Pindahkan campuran ke dalam mangkuk berkhidmat. Hidangkan dengan serta-merta atau tutup dan sejuk selama 3 hari.
Anda akan dapati beberapa resipi lagi di bawah, atau cuba Romesco Sauce , yang berfungsi sama seperti berenang, atau Aioli .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 133 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Natrium | 44 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 2 g |