Pirowdy pir nikmat ini adalah salib antara pai dan tukang sepatu , dan ia adalah pilihan hebat untuk penaik jatuh. Potongan adonan pai dipotong ke dalam kotak dan diletakkan di atas pengisian pir. Ia lebih mudah daripada pai kerana kurang berkecai dengan kerak. Doh adalah snap untuk dibuat dalam pemproses makanan, dan tidak perlu membuat bulatan yang sempurna. Cukup adukkan adunan, gulung, potong, dan kemudian membekukan kuadrat itu sehingga anda sudah bersedia untuk membakar. Anda dengan mudah boleh membuat adunan sehari atau dua terlebih dahulu.
Pandawa biasanya dibuat dengan epal. Versi pir ini adalah bukti kepelbagaiannya. Epal irisan atau epal separuh boleh digunakan dalam pencuci mulut ini, atau membuatnya dengan tambahan beberapa raspberi musim panas atau beri hitam. Nama lazat pencuci mulut, "pandowdy," dianggap merujuk penampilannya yang "dowdy," atau tidak. Dan itulah yang menjadikannya begitu mudah!
Bosc dan Anjou pear sangat baik untuk baking kerana mereka tahan dengan baik. Pewter Bartlett boleh digunakan dalam mengisi juga. Pilih pear firm untuk resipi.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan tepung serba guna ditambah 3 sudu besar, dibahagikan
- 1 sudu besar gula pasir
- 3/4 sudu teh serbuk penaik
- Garam 1/4 sudu teh
- 11 sudu mentega sejuk, dibahagikan
- 3 sudu air es
- 5 hingga 6 pear besar, Bosc, Anjou, atau Bartlett
- 1 sudu besar jus lemon
- 1 sudu vanila ekstrak
- 2/3 cawan coklat gula pasir, dibungkus
- 1 gulung daun kayu manis teh
- dash tanah atau buah pala segar
- 2 sudu sirup atau molase, pilihan *
- 1 putih telur yang dipandu dengan 1 sudu air
- gula gandum besar (pengampunan gula), pilihan
Cara Membuatnya
- Dalam pemproses makanan, menggabungkan 1 cawan tepung, gula pasir, serbuk penaik, dan garam. Pulse untuk menggabungkan dengan teliti.
- Potong 10 sudu mentega sejuk ke dalam kepingan kecil. Secara beransur-ansur masukkan kepingan mentega ke campuran tepung, pulsing sebentar selepas setiap tambahan. Pulse hanya sehingga banyak serbuk adalah kira-kira saiz kacang polong. Gerakkan air ais ke dalam pemproses makanan sambil pulsing.
- Apabila campuran mula berkumpul bersama, pindahkannya ke permukaan yang terapung. Knead beberapa kali untuk membentuk adunan kohesif. Ratakan adunan ke dalam cakera dan bungkus bungkus plastik. Dinginkan selama sekurang-kurangnya 45 minit.
- Baris lembaran penaik dengan kertas lilin atau kertas kertas.
- Keluarkan doh ke permukaan yang terapung dan gulungkannya ke dalam dataran besar kira-kira 1/4 inci ketebalan. Dengan pemotong pizza atau pisau, potong ke segi empat, segi empat, atau bentuk lain. Letakkan adunan doh di atas kuali penaik dan letakkan kuali di dalam peti sejuk.
- Kupas pir dan kepingan dengan separuh memanjang. Dengan baller melon, keluarkan teras dan potong akhir batang dan bunga; keluarkan sebarang serat yang sukar. Letakkan setengah pir pada papan pemotong, potong ke bawah. Slice it into 1/4-inch wedges. Hancurkan baji dalam mangkuk besar dengan 1 sudu jus lemon. Kupas, teras, dan potong pear yang selebihnya dan tambahkannya ke dalam mangkuk. Tambah vanila dan melambung untuk menggabungkan.
- Dalam mangkuk lain, gabungkan gula perang, kayu manis, pala, dan baki 3 sudu tepung. Campurkan dengan baik. Taburkan campuran gula perang ke atas pir sambil melambungkan dengan teliti.
- Panaskan oven ke 375 F.
- Letakkan pir dalam kuali besi 10 inci. Potong sisa mentega ke dalam kepingan kecil dan hancurkannya ke atas pengisian pir. Gerimis dengan sirap atau molase, jika menggunakan.
- Keluarkan kepingan doh dari peti sejuk dan aturnya ke atas pengisian pir. Tumpukan mereka seperti yang diperlukan.
- Campurkan telur putih dan air dan pukul untuk mencuci telur. Hiaskan campuran cuci telur dengan ringan di atas kepingan adunan. Taburkan dengan mengempelas gula, jika dikehendaki.
- Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 45 hingga 55 minit, atau sehingga topping berwarna coklat keemasan dan pir lembut.
- Hidangkan panas atau sejuk dengan ais krim atau krim disebat.
* Gunakan sirap maple, sirap sorghum, molase, atau sirap emas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 398 |
| Jumlah lemak | 18 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 42 mg |
| Natrium | 237 mg |
| Karbohidrat | 61 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 2 g |