Hidupkan kombinasi sederhana pear segar dan gula menjadi sorbet yang menyegarkan. Perkara yang mengagumkan ialah berapa banyak tekstur yang sedikit berbulu pir yang segar datang dalam sorbet terakhir. Hiaskan sorbet dengan sepotong atau dua pir segar, jika anda suka atau, untuk pop warna, beberapa benih delima.
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun
- Bartlett ,
- Bosc , atau
- Anjou pear (kira-kira 4 pear)
- 1 1/2 cawan madu nektar (dibahagikan)
- 3/4 cawan gula
- 1 sudu besar jus lemon segar
Cara Membuatnya
- Suku, inti, kulit dan kira-kira memotong pir.
- Letakkan pear cincang, 1/2 cawan pear nektar, dan gula dalam periuk sederhana. Masak, kacau sekali-sekala sehingga campuran datang ke mendidih.
- Kurangkan haba untuk memelihara simmer dan masak yang mantap, masih kacau apabila anda memikirkannya sehingga buahnya lembut dan cecair telah menebal sedikit, kira-kira 10 minit.
- Putarkan campuran dalam pengisar sehingga sangat halus.
- Pindahkan campuran ke dalam mangkuk campuran dan biarkan ia masuk ke suhu bilik.
- Tutup dan letakkan di dalam peti sejuk sehingga sejuk, biasanya beberapa jam (anda boleh mempercepatkan proses ini dengan meletakkan pir dalam mangkuk pencampuran logam, bersarang mangkuk di dalam mangkuk besar yang dipenuhi dengan air ais, dan kacau campuran sehingga ia sejuk) .
- Kacau dalam 1 cawan nektar pir dan jus lemon segar dan beku dalam pembuat ais krim mengikut arah pengeluar. Jika anda tidak mempunyai pembuat es krim, pindahkan ke kuali logam besar atau mangkuk pencampuran logam dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Aduk campuran setiap 30 minit atau lebih, memberi perhatian khusus untuk mengikis bit beku sepanjang tepi, sehingga semuanya dibekukan. Sebaik sahaja ia beku, cambuk dengan pemukul elektrik untuk meringankan tekstur, jika anda suka, dan kemudian menyegarkannya sebelum berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 155 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 1 g |