Resipi ayam yang mudah dan berkhasiat Alfredo menggabungkan paha ayam dengan banyak sayur-sayuran dan sos Alfredo, berkhidmat dengan fettuccine yang lembut untuk menyerap kebaikan cheesy. Ia dibuat dalam periuk perlahan anda, yang bermaksud anda boleh pulang ke rumah untuk makan malam yang lazat tanpa melakukan banyak kerja terlebih dahulu. Apa yang anda perlukan untuk menyiapkan makanan adalah salad hijau, beberapa roti bawang putih panggang atau breadsticks yang segar, dan segelas wain putih yang bagus.
Sejarah fettuccine Alfredo mempunyai permulaan yang agak sederhana. Di Rom pada tahun 1914, pemilik restoran Alfredo di Lelio menjadikan isteri yang mengandungnya, Ines, pasta biasa dengan mentega dan Parmesan untuk menyelesaikan penyakitnya pagi. Ines terus memakan hidangan ini secara berkala selama bertahun-tahun dengan apa saja rumah pasta pada hari itu. Pada tahun 1920, pada suatu malam ia menjadi fettuccine, dua bintang filem senyap Amerika-Douglas Fairbanks dan Mary Pickford-melawat restoran merasai hidangan mudah ini dan meminta resipi, membawa pulang ke Amerika. Ia lebih dari 50 tahun kemudian ketika Alfredo membuka sebuah restoran di New York City yang menamakan namanya dan melayani pasta dengan "saus Alfredo." Cukup menarik, hidangan yang tidak pernah ditangkap di Itali dan hanya boleh didapati di restoran dua "Alfredo", sementara itu adalah makanan utama di menu restoran Itali di Amerika.
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit (cubed)
- Dash garam
- Dash lada
- 2 bawang (dicincang)
- 4 ulas bawang putih (cincang)
- 2 buah lada merah (dibiji dan dicincang)
- 1 (16 ounce) balang keju empat keju Alfredo
- 4 cawan bunga beku brokoli
- Pakej 1 (9-ounce)
- fettuccine sejuk
- 1/4 cawan keju Parmesan yang baru parut
Cara Membuatnya
- Taburkan ayam secara merata dengan garam dan lada secukup rasa. Dalam crockpot 4-quart, letakkan ayam, bawang, bawang putih, dan lada merah lada. Tuangkan sos Alfredo . Jangan kacau.
- Tutup crockpot dan masak di bawah selama 7 hingga 8 jam atau sehingga ayam mencapai 165 F (pastikan untuk menguji dengan termometer yang boleh dipercayai).
- Cairkan dan biarkan brokoli dan masukkan ke crockpot bersama fettuccine. Kacau rata, tutup periuk perlahan dan masak selama 30 hingga 40 minit, sehingga broccoli panas dan fettuccine lembut, kacau perlahan-lahan untuk memastikan pasta tidak melekat bersama.
- Taburkan dengan keju Parmesan dan sajikan.
Petua dan Variasi
Anda boleh menggunakan sayur-sayuran lain dalam resipi ini; fikirkan tentang menambah cendawan dihiris di tempat brokoli, tetapi tambahkan mereka pada permulaan waktu memasak, bukan pada akhirnya. Anda juga boleh memasukkan zucchini yang dihiris atau benar-benar apa-apa sayuran beku yang ada di dalam peti sejuk anda.
Dan jika anda lebih suka daging putih, anda boleh membuat resipi ini dengan payudara ayam tanpa tulang yang tidak bernyawa-pastikan anda mengurangkan masa memasak hingga 6 hingga 7 jam pada tahap rendah (dan periksa suhu dalaman ayam sebelum disajikan).
Sekiranya anda tidak dapat mencari empat keju Alfredo keju (sesetengah kedai menganggapnya sebagai item khusus), sebelum menyusu dengan 1/2 cawan setiap tepung Havarti, Colby, provolone dan keju Swiss. Tutup dan masak selama 5 minit lagi untuk mencairkan keju, kemudian kacau lagi dan sajikan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 886 |
| Jumlah lemak | 44 g |
| Lemak tepu | 20 g |
| Lemak tidak tepu | 15 g |
| Kolesterol | 198 mg |
| Natrium | 609 mg |
| Karbohidrat | 55 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 68 g |