Oat adalah sumber serat larut, protein, dan besi yang sangat baik. Paling penting, mereka adalah makanan yang biasa dan sebagai tambahan kepada diet percuma gluten . Jika anda boleh bertolak ansur dengan oat, anda akan menikmati resipi ini.
Kaveat dengan oat- pastikan untuk membeli oat bebas gluten untuk mengelakkan pencemaran silang dengan gandum dan tambahkan perlahan-lahan ke diet anda untuk memastikan anda boleh bertolak ansur dengannya. Sesetengah Celiacs tidak boleh.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/4 cawan gandum (saya menggunakan "bersertifikat" gluten oat percuma)
- 1/4 cawan oatmeal (tanah segar, lihat petua)
- 1/4 cawan amaranth
- 1 sudu baking soda
- 1/2 garam sudu teh
- 1 sudu teh gula (atau madu)
- 1/2 sudu guar gum (gandum Xanthan OR)
- 1 cawan yogurt (kosong)
- 1 cawan susu (atau santan)
- 2 telur besar (ringan dipukul)
- 1 sudu vanila
Cara Membuatnya
- Campurkan semua bahan kering dalam mangkuk besar.
- Tambah yoghurt, susu, telur dan vanila dan kacau sehingga campuran berkrim.
- Dinginkan selama 30 minit.
- Letakkan 1 mentega sudu atau minyak zaitun ringan dalam kuali yang besar dan berat. Pada api sederhana, panaskan kuali sehingga mentega cair.
- Tuang sekitar 1/2 cup pancake panci ke dalam panci panas dan masak sehingga bentuk gelembung dan bahagian bawah berwarna coklat keemasan.
- Berhati-hati flip dan masak sehingga bahagian kedua berwarna coklat keemasan.
- Hidangkan dengan sirap maple, pecan cincang, walnut atau buah segar.
Petua
- Gunakan gilingan kopi untuk membuat tepung oat segar. Tambah kira-kira 1/3 cawan gluten oat percuma dan nadi beberapa kali sehingga serpihan menjadi tanah tepung halus.
- Buat adunan panci oatmeal dan sudu semalaman untuk sarapan pagi yang cepat dan selesa.
Peringatan: Sentiasa pastikan permukaan kerja, peralatan, kuali dan alat anda bebas dari gluten. Sentiasa baca label produk. Pengilang boleh mengubah formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengeluar untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 202 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 240 mg |
| Natrium | 457 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 13 g |