Domba adalah protein yang paling penting di Australia dan New Zealand dan rak kambing adalah salah satu daging yang paling berharga dan lembut. Rak agak mudah untuk disediakan dan cepat masak.
Resipi ini membakar rak di kerak bawang putih-herba-madu sawi. Ia adalah pertunjukan yang hebat dan sangat mudah untuk menyediakan, anda akan berkhidmat lagi dan lagi! Pastikan juga menyemak Panduan kami untuk Lamb Cuts .
Apa yang Anda Perlu
- 4 buah ubi kuning besar
- 1 ubi besar
- 1 biji bawang putih
- 1 bawang putih mentol keseluruhan
- 2 sudu minyak zaitun (untuk sayur-sayuran)
- Garam secukup rasa
- Lada secukup rasa
- 5 helai bawang putih (cincang halus)
- 1/2 cawan serbuk roti
- 1/2 sudu minyak zaitun (untuk anak domba)
- Garam laut 1/4 sudu teh
- 1/2 sudu teh
- rosemary (dicincang halus)
- 1/2 sudu madu
- 1/2 sudu Dijon mustard
Cara Membuatnya
- Ketuhar ketuhar kepada 350F.
- Potong kentang dan ubi manis menjadi kepingan 1 inci. Potong bawang pada separuh dan keluarkan lapisan luar kulit.
- Letakkan 2 sudu minyak zaitun ke dalam dulang pembakar. Letakkan sayur-sayuran, termasuk mentol bawang putih tanpa biji, di dulang dan kotangkannya di dalam minyak. Taburkan dengan garam dan lada. Bakar sayur-sayuran di rak oven bawah selama 45 minit.
- Apabila sayur-sayuran telah dibakar selama 15 minit, campurkan bersama dalam mangkuk 5 ulas bawang putih yang dicincang, serbuk roti, 1/2 sudu minyak zaitun, garam, rosemary, madu, dan mustard Kacau sehingga membentuk pes.
- Sebarkan tampalan sama rata ke atas rak domba. Apabila sayur-sayuran telah masak selama 25 minit, letakkan kambing di dalam ketuhar langsung ke atas sayur-sayuran. Ini akan membolehkan pengambilan untuk mengumpul dengan sayur-sayuran.
- Panggang sayuran dan kambing selama 20 minit untuk daging jarang atau 30 minit lagi untuk dilakukan dengan baik.