Panggang periuk lembut ini dengan cepat akan menjadi kegemaran rumah tangga. Ia dimasak dalam periuk perlahan dan keluar lembut dan lazat setiap kali. Ia sesuai untuk hidangan yang dimasak di rumah pada waktu malam yang sibuk.
Panggang ini dibumbui dengan bawang putih, thyme, dan rosemary dan wain merah dan sup daging sapi membuatnya bagus dan berair.
Mudah-mudahan, anda juga boleh memasak kentang di samping panggang, jadi hidangan satu pot. Langkau mereka atau masak secara berasingan jika anda lebih suka. Resipi termasuk kuah yang sangat mudah yang mungkin anda pertimbangkan untuk menambah juga.
Bahagian yang terbaik? Jika anda memilih potong dengan teliti, panggang ayam adalah hidangan yang ekonomik. Anda mendapat kegembiraan menjimatkan wang sambil memberi makan makanan lazat keluarga anda. Bagaimanakah anda boleh mengatasinya?
Apa yang Anda Perlu
- 1 daging panggang ayam panggang (boneless) *
- Garam dan lada hitam segar, secukup rasa
- 3 sudu minyak sayuran atau
- minyak zaitun (
- dibahagikan )
- 2 bawang besar (dikupas dan dikisar)
- 4 wortel sederhana (dipotong menjadi kepingan 3 inci, separuh separuh)
- 1 1/2 paun putih kecil atau kentang merah (atau gunakan kentang yang lebih besar, dikupas dan potong potongan 2 inci)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1/2 cawan wain merah kering
- 2 cawan
- sup daging sapi
- 1/2 sudu makan daun thyme kering
- 2 buah rosemary segar
- Untuk Gravy (pilihan):
- 2 sudu besar jagung
- 1/4 cawan air sejuk
Cara Membuatnya
- Taburkan daging panggang daging panggang seluruhnya dengan garam dan lada hitam segar.
- Panaskan 2 sudu minyak sayuran atau minyak zaitun ke atas api yang sederhana tinggi di dalam ketuhar Belanda besar atau berat atau pan besar. Tambah bawang ke kuali. Masak, kacau sehingga bawang ringan dicat.
- Masukkan wortel dan masak, kacau selama 2 minit lagi. Keluarkan lobak merah dan bawang ke masukkan periuk perlahan.
- Masukkan baki 1 sudu minyak ke kuali dan panggang panggang. Balikkan ke semua sisi coklat, kira-kira 6 hingga 8 minit keseluruhan. Keluarkan panggang dan letakkan pada bawang dan lobak merah. Susun kentang di sekitar panggang.
- Masukkan bawang putih ke kuali dan masak, kacau selama 1 minit.
- Masukkan wain merah dan masak sehingga mendidih. Masak, kacau untuk mengikis sehingga bit cangkir sehingga wain dikurangkan sebanyak kira-kira satu pertiga. Masukkan sup daging sapi ke dalam kuali dan bawa ke reneh. Tuangkan campuran di atas daging lembu dan sayur-sayuran di dalam periuk perlahan.
- Tutup dan masak selama 7 hingga 9 jam, atau tinggi selama 3 1/2 hingga 5 jam. Panggang harus sangat lembut.
- Keluarkan panggang dan sayur ke pinggan dan simpan panas untuk disajikan. Buat kuah dengan cecair, jika dikehendaki.
Bagaimana Membuat Gravy
- Terikan dan tuangkan jus daging ke dalam periuk (gunakan pemisah saus untuk menghilangkan lemak berlebihan). Bawa ke mendidih. Rebus selama kira-kira 5 minit, sehingga sedikit dikurangkan dan beraroma.
- Campurkan 2 sudu tepung jagung dengan 3 sudu air sejuk. Kacau sehingga halus dan dicampur dengan baik.
- Kacau campuran jagung ke dalam jus dan masak, kacau sehingga menebal.
Memilih Pemanggang Panggang Terbaik
Memotong dari chuck tidak hanya lembut dan lazat selepas lama, memasak lambat, mereka juga menjimatkan. Berikut adalah beberapa potongan terbaik untuk panggang periuk.
- 7-Bone Roast
- Cut Chuck Roast Centre
- Chuck Arm
- Pemanggang Bahu
- Roti Ribut Salib
- Blade Roast
- Pusingan Bawah
- Daging sapi
- Rump Roast
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 184 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrium | 243 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 5 g |