Cara yang lazat dan mudah untuk menyediakan panggang ribut utama adalah dengan menggunakan unit rotisserie anda. Resipi ini memerlukan gaharu herba yang beraroma yang menambah kerak yang baik kepada panggang ketika memasak. Hidangan ini sesuai untuk cuti dan majlis-majlis khas.
Apa yang Anda Perlu
- 1 4-5 paun tulang rusuk dalam tulang rusuk
- 1/3 cawan minyak zaitun
- 4 ulas bawang putih, cincang
- 1 sudu garam laut
- 1/2 sudu makan oregano kering
- 2 sudu makan thyme kering
- 2 sudu teh serbuk bawang
- 1 1/2 sudu teh cuka sari apel
- 1 1/2 sendok teh lada hitam
- 1 sudu teh kering tarragon
- 1 sudu teh serbuk mustard
- 1 sudu teh serbuk cili
- 1 periuk pancing (periuk aluminium boleh guna berfungsi dengan baik)
Cara Membuatnya
- Letakkan panggang rusuk utama ke papan pemotong yang besar. Campurkan bahan-bahan perasa dan panggang seluruh panggang. Pastikan ia bersalut dengan baik.
- Sediakan grill untuk memasak rotisserie mengikut arahan dalam manual grill. Letakkan bahagian tulang rusuk panggang ke bawah. Jika anda menggunakan panggang rusuk tanpa tulang, letakkan di sebelahnya. Angkat panggang dari hujung dan putarkannya untuk mencari pusat anggarannya.
- Menggunakan pisau pisau panjang yang panjang memotong melalui hujung pusat ke hujung. Jalankan tusuk rotisserie melalui lubang dan longgar dengan garpu rotisserie. Tempat panggang pada panggangan dan laraskan ke pusat. Ketatkan garpu.
- Keluarkan dari gril dan panaskan pada suhu yang tinggi. Letakkan periuk titisan aluminium di bawah ruang di mana panggang akan duduk. Tambah kira-kira secawan air ke kuali titisan jika anda bercadang untuk membuat kuah dengan jus yang diberikan.
- Menggunakan sarung tangan tahan panas, panggang kembali ke panggangan. Biarkan panggang di atas selama 20 minit, kemudian mengurangkan suhu ke medium-low. Teruskan masak sehingga suhu dalaman mencapai 120 F (140 F untuk sederhana dilakukan). Keluarkan dari panggangan gril dan rotisserie, tutup dengan aluminium foil, dan biarkan berehat selama 15 hingga 20 minit. Ukur dan letakkan di atas pinggan. Hidang.
Jumlah masa memasak harus antara 3 hingga 4 jam, bergantung pada panggangan. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk memantau suhu dalaman. Pastikan, apabila menguji suhu untuk menghentikan motor rotisserie dan semak di tempat berhampiran pusat panggang tetapi jauh dari rod rotisserie yang akan menjadi sangat panas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1255 |
| Jumlah lemak | 90 g |
| Lemak tepu | 33 g |
| Lemak tidak tepu | 41 g |
| Kolesterol | 338 mg |
| Natrium | 1,398 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 97 g |