Tahini adalah pes yang diperbuat daripada benih bijan tanah yang digunakan dalam banyak resipi Timur Tengah, Timur Tengah dan Timur Jauh. Ini adalah resipi tradisional yang sangat mudah dibuat dengan pengisar atau pemproses makanan.
Pisau biji sesame, atau tahini, digunakan dalam resipi untuk hummus Timur Tengah, dip yang dibuat dari kacang chickpea, baba ghanouj , telur terung juga dieja baba ghannouj , baba ghanoush dan baba ganoush , dan halva , antara hidangan lain.
Resipi ini menjadikan 1/2 cawan tahini, jadi jika resipi anda memerlukan lebih banyak (sebagai resipi halva akan), kemudian dua kali, tiga atau empat kali ganda perkadaran dalam resipi ini, seperti yang diperlukan.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu biji bijan
- 1/2 sudu teh minyak bijan
- Garam 1/4 sudu teh
- 1/4 cawan air hangat
Cara Membuatnya
- Letakkan 2 sudu biji bijan dalam pengisar atau pemproses makanan dan gulung sehingga kelancaran. Tambah 1/2 sudu minyak bijan dan garam 1/4 sudu teh. Proses sehingga digabungkan.
- Dengan motor yang berjalan, tambahkan 1/4 cawan air hangat dalam aliran yang sangat perlahan, stabil dan campuran sehingga lancar.
- Simpan dengan ketat di dalam peti sejuk.
Nota: Biji wijen bertukar rancid dengan cepat, jadi pastikan anda segar. Pastikan anda menyimpannya dari cahaya dan haba dan gunakan dengan cepat.
Untuk mendapatkan maklumat lanjut tentang biji bijan, lihat petua dan resipi masakan bijan .
Biji Wijen Pemikiran untuk Membawa Nasib
Benih wijen dianggap membawa nasib baik dan dilihat dalam banyak makanan, terutamanya di sekitar Tahun Baru, seperti kue / kue benih Afrika yang merupakan hidangan kegemaran pada perayaan liburan Kwanzaa Amerika. Contoh-contoh lain termasuk bola wijen Cina dan bagel sesame-topped .
Lebih Resipi Menggunakan Tahini
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 61 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 3 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |