Sos Chimichurri adalah saus Argentina yang sangat klasik, lazimnya disajikan dengan stik sajian. Ia biasanya dibuat dengan pasli dan bawang putih, sering herba lain, dan seringkali percikan sesuatu seperti berasid seperti cuka atau jus lemon. Dalam kes ini, saya memutuskan bahawa tanjakan akan menjadi tempat yang sempurna bagi kedua-dua parsli (semua daun-daun hijau yang subur) dan bawang putih (yang mentol kerang liar yang sengit).
Apa yang akan anda lakukan dengan sos ini? Anda akan menghidangkan ini dengan stik, mungkin panggang atau panci yang diseared ikan atau makanan laut, mungkin panggang sejenis . Anda akan menggunakannya dalam salad pasta. Anda akan menyampaikannya bukannya sos koktel untuk koktail udang. Anda akan menyebarkan hanya sedikit pada sandwic turkey, atau menambah sedikit pada salad telur anda . Anda akan mengaduk beberapa ke dalam periuk beras atau risotto . Anda akan menambah satu atau dua sudu kepada sup sayur-sayuran. Anda akan mencampakkan beberapa di bawah kulit kepingan ayam sebelum memanggang mereka. Anda akan menggunakan sedikit pada beberapa keping roti panggang atau griddled sangat baik dan atas itu dengan keju hebat untuk crostini terbaik musim bunga. Anda akan mencampurkannya dengan beberapa air masak dari mendidih periuk besar pasta dan menggunakannya untuk melemparkan dengan mi.
Saya berusia 12 tahun berkata bahawa ini adalah salah satu sos terbaik yang pernah saya buat. Saya mendapati bahawa sebagai mengejutkan seperti yang anda mungkin lakukan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu kecil daun oregano segar
- 2 sudu teh daun thyme segar
- 1/4 cawan daun pasli segar
- 10 tanjakan (dipotong dan dipotong menjadi kepingan 1 inci, termasuk daun)
- 1 sudu cuka anggur putih
- 1/2 cawan minyak zaitun (dara tambahan, atau lebih seperti yang dikehendaki)
- Garam kasar dan lada hitam secukup rasa (tanah baru, menjadi liberal)
- 1 cincang serpihan lada merah
Cara Membuatnya
- Letakkan segalanya ke dalam pemproses makanan atau pengisar dan tolak neraka itu. Sekiranya anda mahu sos yang lebih nipis, tambah minyak zaitun atau anda boleh menambah sedikit air.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 265 |
| Jumlah lemak | 20 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 383 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat | 11 g |
| Protein | 13 g |