Dilapisi dengan kerak beraroma herba dan perisa lain, resipi panggang daging babi ini hanya lazat. Oleh kerana ini adalah daging panggang dalam daging, ingatlah untuk membungkus tulang dengan kerajang aluminium. Ini membantu mengelakkan pembakaran berlebihan dan memastikan pembentangan yang lebih baik apabila daging disapu. Besar untuk majlis-majlis khas, tetapi juga berharga untuk makan malam.
Apa yang Anda Perlu
- 1 daging babi rusuk babi, kira-kira 3 paun / 1.4 kg
- 1/4 cawan / 60 mL minyak zaitun
- 1 sudu besar / 15 mL jus lemon segar
- 2 sudu teh / 10 mL wain memasak putih
- 1 sudu kecil / 15 mL daun pasli rata, cincang halus
- 1 sudu teh / 5 mL daun thyme segar
- 1 sudu teh / 5 mL segar marjoram, cincang halus
- 3 daun sage, kira-kira dicincang
- 1-2 ulas bawang putih, cincang
- 1 sudu teh / 5 mL serbuk mustard
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL paprika manis
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh / 2.5 ml
- 1 1/2 sudu teh / 7.5 mL garam laut
- 1/4 sudu teh / 1.25 mL kacang tanah pala
- 1/4 sudu teh / 1.25 mL lada hitam tanah kasar
Cara Membuatnya
1.Rinse panggang dengan air sejuk dan tepuk kering dengan tuala kertas. Letakkan pada lembaran penaik besar.
2. Campurkan minyak zaitun, limau, jus dan wain masak dalam mangkuk kecil. Masukkan bahan-bahan lain dan biarkan campuran dihidupkan pada suhu bilik selama 10 minit.
3. Panaskan seluruh panggang dengan campuran. Pastikan untuk mendapatkan setiap inci daging. Tutup tulang rusuk dengan aluminium foil.
4. Panaskan panggang untuk api tinggi sederhana, letakkan panggang pada panggangan atas haba tidak langsung dan masak selama 2 hingga 3 jam atau sehingga suhu dalaman pada bahagian paling tebal panggang mencapai 145 darjah F / 65 darjah C.
5. Setelah masak, keluarkan dari haba, khemah dengan aluminium foil dan biarkan panggang berehat selama 15-20 minit sebelum ukiran.
6. Ukur kepingan antara tulang. Ini akan memberikan sekeping daging babi yang tebal. Hidangkan hidangan sampingan kegemaran anda.
7. Simpan sisa di dalam bekas kedap udara dan panaskan semula di dalam ketuhar konvensional atau microwave.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 504 |
| Jumlah lemak | 30 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 15 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Natrium | 572 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 49 g |