Malawah - Somali Sweet Pancake

Apabila saya bertanya apa makanan Somalia saya harus cuba terlebih dahulu, Zamu di Instagram mengesyorkan malawah (pancake manis Somali) dan bariis (beras gaya Somalia).

Instagram telah menjadi perkara terbaik ketika datang untuk mencari foto masakan Afrika. Selagi anda tahu nama hidangan, hashtag dan bersama-sama datang dengan sarapan pagi, makan tengahari dan makan malam yang diambil oleh pencinta makanan. Apabila saya mencari untuk malawah, ia menghasilkan beberapa hasil roti rata, crepes dan penkek semua bentuk dan saiz. Apa yang muncul pula ialah malawah yang lebih dikenali sebagai malawax. Malawah atau malawax, seperti yang diketahui di Somalia, dibuat dalam pelbagai cara dan boleh dihidangkan sebagai sajian yang manis atau gurih, walaupun kebanyakan akan berkhidmat dengan malawah dengan mentega dan madu atau gula atau bahkan sebagai Krepe Suzett tanpa alkohol (malawax xaawo). Walaupun sesetengah menggunakan hanya 2 ramuan tepung dan air, yang lain memperkayakan mereka dengan penambahan susu, gula dan rempah.

Ketika datang untuk memasak malawah, ada beberapa metode. Dalam satu kaedah, adunan dituangkan dan diagihkan di dalam kuali dengan memiringkan kuali dalam gerakan pekeliling, seperti yang anda akan lakukan semasa membuat pancake biasa. Ini dibenarkan untuk menggoreng pada api sederhana selama 2 minit. Lempeng tidak akan memerlukan flipping ke sisi lain tetapi akan mempunyai satu sisi coklat keemasan manakala yang lain tetap putih dan spongy. Dalam kaedah kedua, adunan dituangkan dan kemudian dibalikkan ke coklat di sisi lain. Sesetengah orang akan menuangkan adunan dalam lingkaran pekeliling yang akan kelihatan jelas apabila dimasak. Yang lain tuangkan semua adunan di tengah kuali dan buat lingkaran dengan menggunakan sudu.

Apa yang Anda Perlu

Cara Membuatnya

1. Pukul atau pukul semua bahan bersama dalam mangkuk. Sebaliknya campurkan bersama-sama dengan pengisar tangan yang dipegang.

2. Panaskan kuali dan jatuhkan sedikit mentega untuk memasak malawa. Anda juga boleh menggantikan minyak masak dan bukan mentega. Sapu beberapa adunan ke dalam kuali dan pusar kuali supaya adunan mengedarkan untuk membuat lapisan nipis yang merebak ke arah sisi lengkung kuali

3. Goreng selama kira-kira satu minit dan kemudian flip ke bahagian lain sehingga sedikit keemasan.

4. Hidangkan mentega dengan menyebarkan mentega cair dan madu di atas atau percikan sedikit gula di atas.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori 118
Jumlah lemak 7 g
Lemak tepu 2 g
Lemak tidak tepu 3 g
Kolesterol 80 mg
Natrium 193 mg
Karbohidrat 9 g
Serat 1 g
Protein 5 g
(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)