Untuk apa-apa yang berkaitan dengan makanan dari Somalia, atau hanya makanan Somali, perhentian pertama saya selalu menjadi The Somali Kitchen, yang merupakan laman web yang menarik yang didedikasikan untuk makanan dan budaya Somalia. Sebaik sahaja anda melihat tapak tersebut, anda akan mendapat pelbagai pengaruh yang dilihat dalam makanan Somalia. Arab, Persi, India dan Itali, antara perisa lain dari Tanduk dan Timur Afrika, datang ke barisan hadapan budaya makanan Somalia.
Dari koftas untuk kari, salad, crepes dan juga kopi goreng, tidak ada keraguan bahawa melompat ke dunia makanan Somalia akan menjadi tambahan yang luar biasa dari zing ke dapur anda!
Apabila saya menghubungi salah seorang pengasas dapur Somalia, Abderazzaq, dia tidak dapat dirasakan saya akan menikmati makanan Somalia. Dan dia betul. Minggu penyelidikan desktop yang berdedikasi telah membantu saya untuk merangka gambaran makanan apa saja di Somalia pada tahap pengenalan. Oleh itu, saya memberi anda senarai makanan Somalia untuk dicuba.
1. Sambusa
Sambusa adalah hidangan pastri goreng segitiga yang sering diisi dengan daging atau sayur cincang pedas. Ia sangat mirip dengan samosa India. Sekiranya anda merasakan kapulaga sebagai rempah dominan dalam hidangan ini, anda telah meneka dengan baik. Cuba resipi ini yang ditulis oleh MySomaliFood.
2. Bariis Ishkukaris
Bariis iskukaris, saya katakan, sangat mirip dengan hidangan beras yang dipanggil pilau. Ia dibumbui dengan rempah-rempah wangi dan dimasak dalam sup daging dan secara umumnya, tomato ditambah ke dalam hidangan, seperti dapur Somali melakukannya, membuat hidangan yang lazat.
3. Malawah
Saya tidak boleh mengatakan lebih banyak tentang hidangan ini selain memberitahu anda bahawa ia hanya mudah dibuat sebagai pancake .
4. Anjero
Anjero adalah sama dengan injera Ethiopia dengan saiz berbeza yang berbeza dan bagaimana ia dimakan. Anjero biasanya sebahagian kecil daripada saiz injera dan suka Somalia untuk memakannya dengan madu berlumuran madu di atasnya.
5. Halwa
Halwa atau xalwo adalah merawat manis perayaan yang dikhaskan untuk majlis-majlis khas, dan merawat perkahwinan yang mengutamakan. Dengan bahan-bahan utama termasuk gula, mentega dan minyak, ini mungkin merupakan satu ancaman yang anda hanya ingin memanjakan sekali. Untuk resipi yang boleh diurus, cubalah ini di Xawaash.
6. Teh Chai Somali
Siapa yang tidak akan menikmati secawan teh ?
7. Sabaayad
Sabaayad adalah roti rata, versi chapati dari Somalia. Ia adalah satu lagi hidangan Somalia yang boleh dimakan untuk breafast, makan tengah hari atau makan malam. Dapur Somali bijak dipasangkan bersama sabaayad dan hidangan daging kering untuk membuat breakast di mana sahaja!