Menu Makan Malam Musim Sejuk Sepanyol

Apabila bulan-bulan sejuk, ramai di antara kita menikmati hidangan keselesaan yang kaya, enak dan tahan lama. Tetapi temps yang lebih rendah tidak bermakna anda tidak boleh menikmati hidangan berasaskan veggie yang lebih ringan. Walaupun menu tradisi Sepanyol ini sempurna pada bila-bila masa sepanjang tahun, ia sangat baik selepas cuti!

Termasuk di sini adalah pembuka selera Sepanyol yang tipikal, paprika merah yang disumbat dengan tuna, yang merupakan tapa ringan, yang merupakan cara yang sempurna untuk memulakan makan. Kursus pertama, terung bakar dalam vinaigrette tomat, sama-sama ringan dan enak. Hidangan itu kemudiannya berpindah ke masakan ayam Sepanyol yang lazat, ayam gaya Rioja yang dimasak dengan bawang putih dan lada. Kentang sebagai hidangan sampingan adalah pilihan - anda boleh menggantikan salad jika anda mahu. Sama-sama pilihan (tetapi sangat disyorkan) adalah kaya Tarta de Santiago dengan buah untuk pencuci mulut. Gg

Seluruh menu boleh dibuat terlebih dahulu kecuali untuk kentang goreng, yang paling baik disajikan sebaik sahaja dibuat.

• 01 dari 05

  Tapa: Peppers Merah yang disumbat dengan Tuna (Pimientos Rellenos de Atún)

  Tapa ini ringan, mudah dan lazat - dan tidak diperlukan memasak! Ia semudah membuka balang lada, kaleng tuna dan mencincang bawang dan zaitun hijau. Terlepas dari keahlian memasak anda, anda boleh dengan mudah membuat hidangan ini. Ia adalah salah satu daripada tapas Sepanyol klasik yang sempurna pada bila-bila masa tahun apabila anda mahu cahaya mula makan.

• 02 dari 05

  Kursus Pertama: Terung Bakar dalam Vinaigrette Tomato (Berenjena con Vinagreta)

  Walaupun hidangan ini sering dihidangkan sebagai tapa, ia juga boleh menggantikan salad hijau biasa setiap hari sepanjang tahun. Malah orang yang berfikir bahawa mereka tidak suka terung atau tomato telah meracau tentang hidangan ini! Satu-satunya masakan yang terlibat di sini ialah memakan terung di bawah broiler. Selebihnya mencincang beberapa tomato, bawang putih, bawang hijau, dan bawang putih, kemudian mencampurkan vinaigrette itu . Jadikan ia di hadapan dan biarkan ia mengasinkan sebelum berkhidmat.

• 03 dari 05

  Kursus Utama: Ayam Gaya Rioja (Pollo a la Riojana)

  Kawasan utara Sepanyol yang dikenali sebagai La Rioja terkenal dengan pengeluaran wainnya yang berkualiti tinggi, tetapi masakan kawasan ini lazat juga. Musim sejuk di La Rioja sejuk, jadi mereka tahu makanan apa yang akan menghangatkan anda. Ayam dimasak dalam wain putih dan berperisa dengan bawang putih, lada merah dan chorizo ​​Sepanyol membuat rebusan musim sejuk yang beraroma. Hidangkan dengan kentang goreng buatan sendiri dan banyak roti untuk menyerap sos.

• 04 dari 05

  Hidangan Side: Fries Perancis Buatan sendiri (Patatas Fritas)

  Kentang goreng buatan sendiri adalah hidangan sampingan yang popular di setiap rantau di Sepanyol. Mereka dihidangkan dengan hampir setiap hidangan utama dan lazat, terutama apabila digoreng dalam minyak zaitun . Tidak ada cara untuk membuat kentang ini dan tiada penggoreng khas diperlukan. Gunakan kuali yang besar dan mendalam agar tidak membakar minyak.

• 05 dari 05

  Pencuci mulut: Sepanyol Almond Tart (Tarta de Santiago)

  Kek badam lazat ini dinamakan sebagai penghormatan kepada Santiago (St. James), santo pelindung Sepanyol. Ia dibuat dengan banyak badam tanah, gula dan sedikit tepung. Satu keping kecil kek rasa ini dengan secawan espresso adalah cara yang menarik untuk mengakhiri makan malam Sepanyol yang hebat.