Bawa keluar Baileys! Mahu memberikan gula-gula anda sepakan kecil? Ini fudge krim Ireland adalah fudge coklat putih licin yang disalurkan dengan minuman keras krim Ireland. Ia sesuai untuk Hari St Patrick, atau bila-bila masa anda mahu membuat fudge anda sedikit lebih menarik!
Resipi ini adalah berdasarkan resipi fudge coklat kegemaran saya, yang datang bersama dengan cepat dan mudah. Penambahan minuman keras krim di Ireland memberikan rasa yang lebih mendalam, lebih kaya. Ia ditambahkan sebelum fudge direbus, jadi kebanyakan alkohol memasak, meninggalkan rasa di belakang. Kami telah memasukkan nota di bahagian bawah resipi sekiranya anda ingin membuat variasi dengan kurang alkohol atau jika anda ingin memberikan fudge anda rasa kopi.
Apa yang Anda Perlu
- 4 oz. mentega
- 14 oz. gula
- 4 fl. oz. krim tebal
- 2 fl. oz.
- Minuman krim iris (seperti Bailey's)
- 1 sudu kecil. garam
- 12 oz. cip coklat putih (atau coklat putih dicincang halus)
- 7 oz. krim marshmallow
- 1 sudu kecil. ekstrak vanila
Cara Membuatnya
- Sediakan pan 8x8 inci dengan mengikatnya dengan kerajang aluminium dan menyembur kerajang dengan semburan masak nonstick. Ini menghasilkan fudge kira-kira 1 "tebal. Jika anda lebih suka fudge nipis, gunakan kuali 9x9.
- Letakkan mentega, gula, krim, minuman keras krim iris, dan garam dalam periuk sederhana yang sederhana dengan sederhana di atas api yang tinggi. Kacau sehingga gula dan mentega cair.
- Teruskan memasak fudge, kacau sering, sehingga ia mendidih. Sapu bahagian bawah kuali untuk mengelakkan kristal gula daripada terbentuk.
- Setelah mendidih, masukkan termometer gula-gula dan masak sehingga ia membaca 235 F (114 C) pada termometer.
- Sekali pada suhu yang betul, tanggalkan kuali dari panas dan tambah cip coklat putih dan krim marshmallow.
- Kacau kuat sehingga cip dan krim marshmallow dicairkan dan dimasukkan. Sekiranya perlu, kembalikan fudge kepada haba untuk tempoh yang singkat untuk mencairkan cip.
- Masukkan vanila dan kacau dengan baik. Tuangkan fudge ke dalam kuali yang disediakan dan lancar ke lapisan yang lebih baik.
- Biarkan ia ditetapkan pada suhu bilik selama 3-4 jam, atau dalam peti sejuk selama 1-2 jam.
Untuk berkhidmat, potong ke dalam kepingan 1 inci kecil. Simpan minyak krim di Ireland dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga satu minggu atau di dalam peti sejuk sehingga dua minggu.
Variasi
Jika anda mahukan rasa minuman keras yang kurang jelas, tolak minuman keras kepada 2 Tbsp. dan tambah tambahan 2 Tbsp. daripada krim berat. Selain itu, jika anda ingin menambahkan rasa kopi kepada fudge anda, anda boleh menambah 1 / 2-1 sudu teh. kopi segera atau serbuk espresso untuk campuran fudge sebelum mendidih.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 85 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrium | 44 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |