Kedgeree adalah perkataan yang indah, ia tidak memberikan apa-apa maksudnya, tetapi jika anda tahu apa maksudnya, ia menyerikan hidangan sarapan yang lazat yang sangat disayangi di Britain. Ia adalah hidangan yang luar biasa untuk sarapan pagi kerana ia terdiri daripada beras curai, ikan asap , telur rebus, pasli dan jus lemon. Bukan sarapan British biasa. Walaupun, ia adalah asal-usul hidangan yang memberi makna kepadanya kerana ia sangat teruk dalam sejarah British dan India.
Sejarah Kedgeree
Kedgeree boleh dianggap sebagai hidangan sarapan pagi tradisional Inggeris tetapi akarnya sudah masak dengan memasak India memandangkan hidupnya sebagai khichari, hidangan beras dan lentil yang sederhana. Terima kasih kepada hidangan lebur makanan British Raj dan penjajahan sub-benua, hidangan itu diambil, disesuaikan (pada asalnya tidak ada ikan) dan berubah menjadi sesuatu yang lebih biasa dengan orang yang berkhidmat di India, dan ia kembali ke pantai ini dengan mereka.
Orang Inggeris tidak dapat meninggalkan hidangan sahaja, menambah bahagian ikan untuk memberi hidangan unsur protein dan sebagai ikan adalah hidangan sarapan popular (Kippers) yang sesuai dengan palet Inggeris. Di UK, ikan yang digunakan adalah asap rokok, di India ini tidak mungkin dan mana-mana ikan yang digunakan akan menjadi segar dan kerana haba yang menyengat dimakan pada waktu sarapan kerana pada suatu hari nanti kemungkinan besar akan hilang.
Memasak Kedgeree
Memandangkan membawa nasi masak, telur dan ikan, hidangan ini boleh (di tangan yang salah) menjadi berat, kental dan kotor - bukan permulaan yang baik untuk mana-mana hari.
Di sebelah kanan walaupun ia boleh menjadi hidangan ringan dan sangat menarik. Masak beras terlebih dahulu dan pastikan ia kering. Gunakan telur pelbagai segar, pasli segar dan pot hanya apabila diperlukan dan pastinya tidak pernah digunakan dikeringkan. Pastikan ikan yang anda gunakan secukupnya (walaupun ia salai ia masih boleh merosot dengan cepat dan hilang daya tarikannya).
Kumpulkan semua ramuan anda untuk pergi dan masak pada saat-saat akhir, Kedgeree terus hangat tidak lama lagi akan kehilangan semangatnya.
Kedgeree adalah Lebih Daripada hidangan sarapan
Ya, itu adalah asal hidangan tetapi hidangan yang lazat dan membuat hidangan makan tengahari yang indah, dan sungguh-sungguh, juga boleh dimakan untuk makan tengahari atau makan malam.
A Resipi lazat dan Mudah K edgeree
Definisi:
Kedgeree adalah hidangan sarapan tradisional Inggeris yang diperbuat daripada nasi kari, ikan asap, telur rebus, pasli dan jus lemon.
Juga Dikenali sebagai: kitcherie, kitchari, kidgeree, kedgaree, kitchiri, atau khichuri
Common Mispellings : Kegeree, kedgree