Ini adalah salah satu daripada resipi kegemaran saya untuk lasagna. Versi ini dibuat dengan sos gaya Bolognese yang gemuk bersama dengan ricotta, mozzarella, dan keju Parmesan. Saya menggunakan daging lembu tanah dan tanah sosis Itali dalam lasagna ini (gambar), tetapi ia boleh dibuat dengan semua daging lembu atau campuran daging lembu dan tanah babi. Bacon akan menjadi tambahan yang baik juga.
Saya menggunakan tomato dihancurkan dan beberapa tomato dadu untuk sos chunky, dan banyak bawang putih masuk ke sos daging. Anda boleh membuat saus daging sehari lebih awal. Hanya menyejukkan dan mengeluarkannya apabila anda bersedia untuk memasang dan membakar lasagna.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu minyak zaitun
- 1 sudu mentega
- 1 lobak sederhana, diced
- 1 rusuk saderi, diced
- 1 bawang besar, dicincang
- 1 1/2 pound daging lembu tanpa lemak, 85% hingga 90%
- 1/2 hingga 3/4 paun sosej Itali, dikeluarkan dari casing
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 besar boleh (28 auns) tomato dihancurkan
- 1 boleh (14.5 auns) tomato diced
- 1 boleh (7 auns) sos tomato
- 1 boleh (6 auns) pes tomato
- 1 daun bay
- 2 sudu kecil pasli dicincang, dibahagikan
- 1/2 cawan air
- 1 bekas (15 auns) keju ricotta
- 3/4 cawan parut keju Parmesan, kira-kira 3 hingga 4 auns
- 1 telur besar
- 3 hingga 4 cawan dicincang mozzarella keju
- lasagna lembaran atau mi, kira-kira 12, bergantung kepada saiz, dimasak mengikut arahan pakej (cukup untuk membuat 3 lapisan mi dalam kuali)
Cara Membuatnya
- Dalam kuali besar atau ketuhar Belanda, panaskan minyak zaitun dan mentega dengan api sederhana. Tambah lobak merah, saderi, dan bawang. Masak, kacau, sehingga bawang lembut dan mula menjadi coklat. Masukkan daging lembu dan sosej dan masak, kacau dan pecah sehingga tidak lagi merah jambu. Masukkan bawang putih dan masak, kacau, selama 1 minit lagi. Kacau dalam tomato yang dihancurkan, sos tomato, pes tomato, dan air. Tambah daun bay dan renehkan selama kurang daripada 1 jam. Kacau dalam 1 sudu kecil pasli cincang. Keluarkan daun teluk dan ketepikan.
- Panaskan ketuhar kepada 375 F
- Cairkan sedikit baking pan 9-demi-13-dengan-2-inci. .
- Dalam mangkuk sederhana, menggabungkan keju ricotta, keju Parmesan, 1 sudu besar pasli, dan telur besar. Kacau sehingga halus dan dicampur dengan baik.
- Tutup bahagian bawah kuali yang disediakan dengan lapisan nipis saus. Tutup lapisan sos dengan mi lasagna. Teratas dengan kira-kira satu pertiga saos yang tersisa dan separuh daripada campuran ricotta. Taburkan dengan lapisan keju mozzarella yang murah hati. Ulangi dengan lapisan mi yang lain dan satu pertiga daripada sos. Teratas dengan baki campuran ricotta dan mozzarella yang lebih banyak. Tutup dengan satu lagi lapisan mi lasagna, kemudian atas dengan sos yang tersisa dan lapisan mozzarella keju.
- Tutup kuali longgar dengan foil, tenting agak sehingga foil tidak akan berpegang pada keju kerana ia cair.
- Bakar selama 45 minit. Keluarkan kerajang dan bakar selama 10 hingga 15 minit lebih lama, atau sehingga panas dan bergelembung dan keju telah cair.
Hidangan 8.
Anda mungkin juga berminat
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 738 |
| Jumlah lemak | 44 g |
| Lemak tepu | 19 g |
| Lemak tidak tepu | 19 g |
| Kolesterol | 267 mg |
| Natrium | 950 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 56 g |