Bengkak yang perlahan di dalam ketuhar membuat rusuk babi daging negara ini lembut dan lazat.
Ia adalah hidangan yang mudah untuk dipersiapkan, dan ketuhar kebanyakannya berfungsi. Hidangkan tulang rusuk dengan kentang tumbuk dan sayur sayuran kegemaran anda untuk hidangan harian yang hebat.
Apa yang Anda Perlu
- 3 1/2 hingga 4 pound tulang rusuk daging negara gaya (atau kira-kira 2 hingga 2 1/2 paun tanpa tulang)
- Garam kosher dan lada hitam segar
- 3 sudu besar
- minyak zaitun tambahan dara (
- dibahagikan )
- 1 bawang besar (
- dicincang atau dihiris)
- 1 wortel besar (diced)
- 2 rusuk saderi (dicincang)
- 3 hingga 4 biji bawang putih sederhana (cincang halus)
- 3/4 cawan cider epal
- Cuka cuka 1/4 cawan
- 1 cawan
- sup ayam
- 2 sudu besar
- pes tomato
- 2 daun bay
- 1/2 sudu makan daun thyme kering
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 300 F (150 C / Gas 2).
- Taburkan rusuk babi dengan garam halal dan lada hitam segar.
- Panaskan 2 sudu minyak zaitun dalam ketuhar Belanda yang besar di atas api sederhana. Tambah tulang rusuk, dalam batch jika perlu, dan sear pada semua pihak. Keluarkan ke piring dan sisihkan.
- Masukkan baki 1 sudu minyak zaitun ke kuali. Tambah bawang, lobak merah, dan saderi. Masak, kacau sehingga bawang tembus dan ringan. Masukkan bawang putih yang dicincang dan terus masak selama 1 hingga 2 minit lagi.
- Tambah tulang rusuk kembali ke kuali. Dalam satu mangkuk, gabungkan cider, cuka, sup ayam, dan tomato; Campurkan dengan baik. Tambah daun bay dan thyme; tuangkan tulang rusuk. Tutup oven Belanda dan bakar selama 3 jam, atau sehingga sangat lembut.
- Skim lemak dari jus dan keluarkan daun bay. Rasa dan tambah garam dan lada, jika perlu. Jika dikehendaki, kupas jus (lihat nota di bawah).
- Hidangkan tulang rusuk dengan sayur-sayuran dan jus, bersama dengan kentang rebus atau rebus.
- Hidangan 4 hingga 6.
Nota: Untuk menebalkan jus, menggabungkan 1 1/2 sudu besar tepung dengan 2 sudu air sejuk, kacau hingga rata. Bawa jus skim untuk merenung pada dapur; kacau dalam campuran tepung dan masak, kacau, sehingga menebal.
Anda mungkin juga berminat
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 826 |
| Jumlah lemak | 45 g |
| Lemak tepu | 14 g |
| Lemak tidak tepu | 21 g |
| Kolesterol | 246 mg |
| Natrium | 379 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 81 g |