Definisi: untuk menambah udara ke dalam campuran, menyerangnya dengan garpu atau dengan pengadun elektrik supaya udara dibawa ke dalam campuran dari atas ke bawah berulang-ulang.
Sebutan: bit
Juga dikenali sebagai: cambuk, kacau
Contoh: Tambah minyak, air, dan telur, hingga campuran kek dan pukul dengan pengadun elektrik sehingga dicampur dan lancar.