Walaupun tapas berasal dari Sepanyol, namanya telah menjadi ubiquitous di menu yang memaparkan semua jenis masakan. Makanan pembuka selera atau makanan ringan, tapas adalah cara yang baik untuk mencuba beberapa pinggan kecil makanan yang berlainan atau menampung anda sehingga makan berikutnya. Tapas boleh menjadi panas atau sejuk dan pelbagai dari sayuran dan keju kepada hidangan daging dan ikan.
Resipi salmon dengan keju krim ( Salmon Ahumado con Queso Blando ) menunjukkan kepada anda cara membuat tapa lazat yang boleh anda sediakan bersama dengan omelet Sepanyol, sosis chorizo , jenis tapas lain, atau dengan segelas wain Sepanyol sebagai petang snek.
Salmon asap adalah fillet salmon yang telah sembuh dan salai yang hangat atau panas. Untuk resipi ini, anda ingin menggunakan salmon sembuh yang telah diisap sejuk, yang sama ada dilabel salmon asap sejuk atau Nova lox. Lox Nova adalah salmon lox-sembuh dari perut ikan-yang salai sejuk. Ia pada asalnya berasal dari Nova Scotia (maka nama itu) tetapi sekarang berasal dari mana-mana sahaja.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 baguette gaya Perancis
- 1/2 paun krim keju atau apa-apa
- lembut keju lembut
- 1/2 paun salmon asap
- 2 irisan lemon
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 350 F.
- Potong baguette ke dalam kepingan kira-kira 1/4 inci tebal. Letakkan kepingan pada lembaran penaik dan ringan bersulang kedua belah pihak, 5 hingga 7 minit keseluruhannya. Biarkan mereka menyejukkan 3 hingga 4 minit.
- Spread keju setiap bahagian roti bakar.
- Potong salmon menjadi kepingan roti bakar dan letakkan di atas keju .
- Hidangkan dengan irisan lemon, kerana tetamu anda mungkin ingin memerah lemon ke atas.
Petua dan Variasi
Salmon salmon yang disimpan di kedai akan datang berlapis dalam bungkusan, dengan irisan yang terletak di atas satu sama lain.
Sebelum memotong, anda akan mahu memisahkan lapisan untuk melihat betapa besarnya mereka dan berapa banyak yang anda perlu potong. Letakkan setiap bahagian di papan pemotong dan gunakan pisau tajam untuk mengiris, atau, lebih baik lagi, potong dengan gunting dapur. Sekiranya anda membeli keseluruhan salmon salmon, anda akan mahu menggunakan pisau yang sangat tajam untuk mengiris agak mendatar melintasi ikan. Adalah lebih baik untuk melakukan ini apabila salmon sejuk, tetapi salmon salai adalah ideal disajikan pada suhu bilik.
Jika anda merancang untuk menggunakan keju selain krim keju, alternatif yang baik adalah keju kambing, keju Brie, dan St Andre. Mereka semua tersebar (hanya pastikan untuk mendapatkan keju kambing yang lembut) dan mempunyai rasa ringan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 225 |
| Jumlah lemak | 17 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Natrium | 146 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 12 g |