Panggang periuk gaya negara ini dibuat dengan pelbagai sayuran dan kuah krim masam yang mudah. Panggang periuk dimasak untuk kesempurnaan dalam ketuhar.
Lihat juga
Sup Cookie Sup Bawang Serbuk Pot
Pot Rumah-Gaya Panggang Dengan Sayur-sayuran dan Gravy
Apa yang Anda Perlu
- 3 hingga 4 pon daging panggang (daging lembu atau daging)
- tepung serbaguna
- 1/4 cawan mentega
- Dash garam halal dan lada hitam segar
- 1 kiub bouillon daging lembu atau asas daging lembu setaraf
- 1/2 cawan air panas (atau hentikan bouillon dan air dan gunakan pekat
- stok daging lembu )
- 12 hingga 18 bawang putih kecil (kupas atau bawang mutiara beku)
- 4 besar merah atau bulat putih kentang (dikupas dan dikumpulkan)
- 1 paun lobak (dikupas dan dikumpulkan)
- Untuk Goury Sour Cream:
- 1 1/3 cawan cecair dari panggang periuk
- 3 sudu tepung serba guna
- 1/4 cawan air sejuk
- 1 cawan
- krim masam (suhu oom)
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 350 F.
- Coat kedua-dua belah periuk panggang dengan tepung.
- Dalam ketuhar Belanda atau pan besar dalam oven ketuhar yang ketuhar ke atas api sederhana, cairkan mentega itu; daging coklat perlahan-lahan di semua sisi. Taburkan dengan 1 sudu garam dan lada.
- Lariskan kubus bouillon dalam air panas; tuangkan lebih banyak daging. Tutup dan pindahkan ke ketuhar; masak 1 1/2 jam.
- Tambah bawang dan wortel; tutup dan teruskan masak selama 15 minit. Masukkan kentang dan taburkan dengan sedikit garam. Tutup dan masak kira-kira 45 minit lebih lama, atau sehingga sayur-sayuran lembut.
- Dengan sudu kecil, keluarkan periuk panggang dan sayur-sayuran ke pinggan panas; sentiasa panas.
- Tuangkan cecair dari periuk panggang ke dalam periuk.
- Dalam mangkuk atau cawan kecil, kacau bersama tepung dan air sejuk.
- Panaskan cecair untuk mendidih dan kemudian perlahan-lahan kacau dalam campuran tepung dan air. Masak, kacau secara berterusan sehingga kuah mengental.
- Masak selama 2 minit lagi. Keluarkan dari panas dan perlahan-lahan kacau dalam krim masam. Panas melalui, tetapi jangan rebus.