Rasa wain menegak adalah kajian siri wain berdasarkan tahun-tahun vintaj. Ia adalah cara yang hebat untuk mengetahui betapa uniknya setiap tahun dalam dunia wain. Ia juga dapat meningkatkan kefahaman anda tentang banyak faktor yang memainkan peranan halus dalam wain tunggal.
Membina rasa wain menegak sangat mudah, dan ia adalah cara yang menyeronokkan untuk menghiburkan pesta tetamu yang kecil. Ia juga menggalakkan perbualan di kalangan pencinta wain dan pemula.
Semua orang boleh belajar dan mendapatkan perspektif baru sambil bersenang-senang.
Apa yang Terlibat dalam Rasa Menegak Wain?
Rasa menegak dilakukan dengan merasakan satu varieti wain dari pengeluar yang sama dari beberapa vintaj . Sebagai contoh, anda boleh menubuhkan rasa untuk memaparkan Lembah Napa Clos Du Val Cabernet Sauvignon dari tahun 2003, 2004, dan 2005.
Merasai varieti anggur yang sama dari pembuat yang sama dan kebun anggur yang sama meninggalkan tahun pengeluaran sebagai pemboleh ubah "tunggal". Ini membolehkan parti melihat bagaimana wain dramatik atau halus berubah dari tahun ke tahun. Ia akan menjadi pengalaman yang berbeza setiap kali.
- Anda akan berasa lebih baik untuk gaya dan komposisi varietal wain tertentu dengan jenis rasa ini.
- Anda juga dapat melihat bagaimana corak cuaca yang unik dapat mempengaruhi anggur dari satu tahun ke tahun berikutnya.
- Citarasa wain menegaskan adalah menyeronokkan untuk gaya pusingan robin yang menghiburkan. Dapatkan kumpulan yang sama bersama di rumah yang berbeza dengan tuan rumah atau tuan rumah yang baru dan menjelajah banyak wain selama beberapa bulan. Anda akan membina setiap pengalaman dan mengenali banyak wain bersama-sama.
Cara Menetapkan Rasa Menegak
Rasa wain menegak boleh menjadi mudah atau rumit seperti yang anda suka. Adalah lebih baik untuk mengekalkannya kunci yang rendah, jadi anda tidak mengatasi tetamu dengan terlalu banyak wain atau terlalu banyak orang (dan perbualan). Ia berfungsi dengan baik dengan tiga atau empat wain dan kurang daripada sepuluh orang.
- Pilih pengeluar wain kegemaran yang mana banyak vintaj tersedia untuk anda.
- Pilih pakar khusus varieti utama pengeluar. Sebagai contoh, beberapa kilang wain pakar dalam Zinfandel manakala yang lain menumpukan pada Cabernet Sauvignon.
- Dapatkan tiga atau empat vintages yang (sebaik-baiknya) secara langsung atau berturut-turut (contohnya, 2010, 2011, dan 2012 atau 2010, 2012, dan 2014).
- Kumpulkan kesusasteraan tentang wain bersama-sama dengan mana-mana nota pembuat wain yang boleh anda temukan untuk setiap vintaj.
- Kumpulkan gelas yang cukup, jadi setiap tetamu mempunyai satu gelas wain setiap wain. Selain itu, mempunyai baldi yang disediakan supaya tetamu boleh menggunakan semula gelas mereka dan tidak akan merasa perlu untuk menyelesaikan setiap wain. (Tidak mengapa, dan wain wain profesional membuang wain sepanjang masa.)
- Apabila ia merasa masa, mulailah dengan wain yang tertua atau paling muda dan bekerja sebagai pesta melalui rasa setiap orang. Tuangkan sedikit wain ke dalam setiap gelas (sekitar 2 auns), jadi semua orang mendapat rasa yang baik. Anda sentiasa boleh mencurahkan gelas penuh setiap kegemaran tetamu selepas merasa.
- Mempunyai kertas dan pensil disediakan untuk para tetamu untuk menulis fikiran jika mereka ingin dan menggalakkan dialog semasa anda bekerja melalui setiap wain.
Sastera wain boleh menjadi berharga selepas merasa.
Adakah pembuat winemaker mempunyai masa yang sukar dengan cuaca, serangga, atau adakah mereka berubah menjadi tong baru semasa vintaj tertentu? Banyak faktor memainkan warisan vintaj wain, dan ini boleh menjadi mata yang menarik perhatian dan perbualan.