Daging sapi gurau pendek dengan Gravy

Ini rusuk pendek yang lazat, lazat tidak boleh dipukul untuk hidangan yang enak, memuaskan, dan menarik. Dalam resipi ini, rusuk daging lembu yang pendek disengat dan kemudian direbus dengan pelbagai sayur-sayuran. Hidangkan mereka dengan kuah yang indah, kaya dan kentang lenyek.

Bilangan hidangan bergantung kepada bagaimana rusuk pendek dagingnya. Pada umumnya, kira kira-kira 1 paun setiap orang. Jika pendek dan sangat gemuk, 1/2 hingga 3/4 paun setiap orang perlu mencukupi.

Apa yang Anda Perlu

Cara Membuatnya

  1. Panaskan ketuhar hingga 300 ° F.
  2. Dalam ketuhar besar Belanda di atas api sederhana, panas 1 1/2 sudu minyak zaitun.
  3. Masukkan bawang dan masak, kacau dengan kerap, sehingga ditenun. Masukkan wortel dan saderi dan masak, kacau kerap, selama kira-kira 5 minit.
  4. Masukkan bawang putih dan masak, kacau, selama 1 hingga 2 minit lagi. Keluarkan sayuran ke dalam pinggan dan sisihkan.
  5. Taburkan rusuk pendek dengan garam dan lada.
  6. Masukkan baki 1 1/2 sudu minyak zaitun ke periuk dan tambahkan ke medium sederhana.
  1. Tambah tulang rusuk pendek dan kelelahan, berpaling, sehingga ditenun pada semua sisi. Keluarkan rusuk pendek dan sisihkan.
  2. Masukkan wain merah ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Rebus selama 4 hingga 6 minit, sehingga dikurangkan sebanyak kira-kira satu pertiga. Masukkan sup daging lembu ke dalam periuk.
  3. Susun rusuk pendek dalam campuran sup dan wain dan teratas dengan sayur-sayuran yang dimasak.
  4. Tambah thyme sprigs.
  5. Tutup dan gerakkan ketuhar Belanda ke ketuhar yang dipanaskan. Masak selama 3 jam, atau sehingga daging sangat lembut, hampir jatuh dari tulang.
  6. Keluarkan daging dan sayuran ke piring dengan sudu slotted; sentiasa panas.
  7. Skim lemak dari sup. Rizab lemak jika anda menggunakannya untuk membuat kuah. Anda akan mempunyai kira-kira 3 cawan kaldu.
  8. Di dalam ketuhar Belanda, panaskan 5 sudu mentega atau lemak di atas api sederhana rendah.
  9. Masukkan 1/3 cawan tepung. Masak, kacau sentiasa, selama kira-kira 2 minit.
  10. Masukkan campuran sup dan masak, kacau sehingga menebal. Sekiranya dikehendaki, kacau dalam 1/2 hingga 1 sudu teh sos kuah kacang, seperti Gravy Master atau Kitchen Bouquet untuk menggilap kuah. Rasa dan sesuaikan perisa.
  11. Hidangkan tulang rusuk pendek dengan kuah dan kentang atau mi.
Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori 1393
Jumlah lemak 99 g
Lemak tepu 40 g
Lemak tidak tepu 48 g
Kolesterol 303 mg
Natrium 742 mg
Karbohidrat 26 g
Serat 3 g
Protein 85 g
(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)