Penkek Scotch ada di sana ketika datang untuk memasak mudah. Sambutan yang lazat, ringan dan lembut menjadikan sarapan pagi yang hebat , merawat masa teh dan terus terang, lazat pada bila-bila masa.
Pancake Scotch adalah berbeza dengan krep British tradisional yang biasanya dimakan pada Hari Pancake. Versi scotch tebal dan sedikit meningkat dan dimasak di dalam periuk atau kuali; tidak seperti pancake Amerika dan juga dikenali sebagai Crempog di Wales - walaupun tidak meminta mereka dengan namanya di Scotland atau sebaliknya, anda tidak akan popular.
Apa yang Anda Perlu
- 2 oz / 55g mentega
- 15 fl oz / 450 ml buttermilk
- Tepung 10 oz / 275g (semua tujuan / kosong)
- 2 telur sederhana (dipukul dengan baik)
- 3 oz / 75g gula
- 1 sd baking baking soda
- Garam 1/2 sudu kecil
- 1 sudu besar cuka
Cara Membuatnya
- Mulailah pancake dengan meletakkan mentega ke dalam kuali yang tidak melekat dan tambah dadih. Panaskan dengan perlahan-lahan, tetapi jangan rebus, dadih mentega itu perlu cukup panas untuk mencairkan mentega.
- Letakkan tepung itu ke dalam mangkuk mangkuk yang lapang, dan apabila mentega dicairkan ke dalam susu mentega, perlahan-lahan tuangkan ke dalam tepung sambil memukul secara berterusan. Sebaik sahaja semua mentega dan susu ditambah, pukul campuran itu dengan baik untuk mengeluarkan apa-apa limps dan cuti campuran untuk berdiri selama sekurang-kurangnya 30 minit, jika anda boleh membiarkannya lebih lama bahawa kita lebih baik,
- Tuangkan telur ke dalam mangkuk lain dan kacau dalam gula, bikarbonat soda dan cuka. Setelah ditambahkan, kacau campuran ini ke dalam tepung telur, mentega dan campuran buttermilk. Pukul dengan baik untuk mewujudkan adunan yang licin dan bebas.
- Menggunakan sedikit minyak mentega atau sayur-sayuran, gris gris, batu panas atau kuali berasaskan berat. Panaskan api ke medium hingga panas sehingga sangat, sangat ringan. Letakkan adonan itu, satu sendok makan pada satu masa ke griddle / pan / batu yang dipanaskan dan masak lempeng sehingga coklat keemasan di kedua-dua sisi. Setelah dimasak, alihkannya dari kuali dan simpan panas. Teruskan dengan adunan baki sehingga semua digunakan.
- Hidangkan Pancake Scotch yang tersebar dengan sedikit mentega sementara pancake hangat dan nikmati sebagai hidangan sampingan pada sarapan anda, atau berkhidmat dengan jem atau madu sebagai sebahagian daripada teh petang anda.
Nota mengenai Membuat Pancake Scotch:
Menghidupkan adunan adalah salah satu cara terbaik untuk membuat pancake Scotland yang sempurna.
Juga, mengalahkan adunan dan pastikan ia adalah benjolan percuma, juga memastikan adunan akan bangkit dan mencipta cahaya, lapang dan tentu saja, Pancake Scotch yang lazat.
Pancake Scotch yang terbaik dimakan segar dari wajan atau kuali. Mereka begitu mudah untuk membuatnya tidak perlu menyimpannya. Sekiranya anda mesti, kemudian bungkus kertas greaseproof dan simpan di dalam kotak udara atau tin.
Berdasarkan resipi oleh Gilli Davies dari bukunya Celtic Cuisine.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 627 |
| Jumlah lemak | 30 g |
| Lemak tepu | 13 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 269 mg |
| Natrium | 1,815 mg |
| Karbohidrat | 72 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 17 g |