Cornmeal dan blueberries memberikan tekstur pancake buttermilk dan banyak rasa hebat. Hidangkan pancake dengan sirap mentega dan maple atau sirap tongkat emas. Mereka perubahan pantas dari pancake biasa atau blueberry pancake asas .
Sos Blueberry akan menjadi indah pada pancake ini juga.
Rasa bebas menggunakan blueberries segar atau beku dalam resipi ini.
Apa yang Anda Perlu
- 1 3/4 cawan tepung serba guna
- 1/2 cawan tepung jagung
- 2 1/2 sendok teh serbuk penaik
- 1/4 sudu baking soda
- 3/4 sudu teh garam
- 3 sudu gula
- 1/4 cawan minyak Canola (atau minyak sayuran)
- 2 telur besar
- 1/2 cawan buttermilk
- 3/4 hingga 1 cawan susu (lemak rendah adalah baik-baik saja)
- 1 hingga 1 1/2 cawan blueberries (segar atau beku)
- Minyak untuk wajan atau kuali
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 200 F untuk menyimpan batuk awal pancake hangat, jika diinginkan.
- Campurkan tepung, tepung jagung, serbuk penaik, soda, garam, dan gula; mengetepikan.
- Dalam mangkuk, pukul bersama minyak, telur, susu mentega, dan susu cawan 3/4.
- Campurkan campuran kering dengan campuran susu, kacau sehingga dicampur. Tambah sedikit lagi susu jika terlalu tebal. Lipat blueberry ke dalam adunan.
- Tuangkan gris atau kuali dengan minyak dan tuangkan dengan api sederhana.
- Ukur kira-kira 1/4 cawan adunan untuk setiap pancake dan jatuhkan griddle panas.
- Apabila gelembung memecah seluruh permukaan pancake dan tepi kelihatan kering, flip ke coklat di sisi yang lain.
- Sekiranya dikehendaki menyimpan panci siap panas di atas pinggan atau kuali dalam oven 200 F yang dipanaskan (atau laci pemanasan) semasa anda membuat kelompok berikutnya.
Membuat kira-kira 12 hingga 15 pancake, bergantung kepada saiz.
Petua Pakar
- Gunakan sudu es krim atau cawan pengukur untuk membuat pancake sempurna seragam.
- Tambah cendawan dengan 1/4 cawan pecan halus cincang atau walnut.
- Guna pengganti telur atau telur putih untuk menggantikan telur, jika dikehendaki. Gunakan 1/4 cawan pengganti telur untuk setiap telur keseluruhan, atau tukar 3 putih telur untuk 2 telur.
- Jangan tekan panci selepas anda flipkannya. Itu akan memampatkan pancake dan menjadikannya rata dan berat.
- Membekukan panci tambahan dalam beg peti sejuk yang dipisahkan dengan kotak kertas lilin. Panaskan semula penkek beku pada lembaran penaik dalam oven 325 F selama kira-kira 7 hingga 9 minit, atau sehingga panas. Jika mereka agak tebal dan kukuh, pop mereka di dalam pemanggang.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 249 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Natrium | 437 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 6 g |